Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету

ПИТАНИЕ В ОБЩЕЖИТИИ

Питание в общежитии может оказаться сложной задачей для спортсмена, привыкшего к домашнему меню. Иногда есть возможность держать продукты в комнате и делать покупки рядом с кампусом, однако пищевые потребности в основном придется удовлетворять во время завтрака, обеда и ужина в столовой. Часы ее работы не всегда удобны, учитывая многочисленные занятия и тренировки, к тому же серьезному пловцу может не хватать трехразового питания, чтобы удовлетворить свои потребности в калориях. Это может обернуться снижением веса и неоптимальным восстановлением после ежедневной тренировки. Разнообразие предлагаемых в столовой блюд может сбивать с толку. Если атлет не знаком с принципами спортивного питания, сложно выбрать что-то, соответствующее потребностям. Даже если он умеет оценивать свои запросы в углеводах, не всегда просто разобраться, из каких ингредиентов состоят блюда. Способ приготовления пищи на кухне столовой и содержание жира определить сложно: студенты часто называют предлагаемый в общежитии белок «загадочным мясом».

Из-за неограниченных порций и выбора во многих столовых легко переесть. Более того, поступив в колледж и уехав из дома, спортсмены чувствуют ослабление ограничений и начинают бесконтрольно питаться во время учебы. Еда – важный элемент социальной жизни в учебном заведении, и очень легко получить избыток калорий, если по вечерам регулярно ходить на вечеринки и в бары, перекусывать в студенческих организациях, посещать пиццерии и есть выпечку в кафе.

Тем не менее при должных знаниях и планировании еда в столовой может соответствовать здоровой спортивной диете. Студенты должны заниматься самообразованием, интересоваться содержанием углеводов в различных продуктах и уравновешивать их качественными источниками белка и полезными жирами (см. таблицы в главе 4). Например, куриная грудка на гриле с рисом, овощи на пару и салат с оливковым маслом – хороший выбор для спортсмена. Надо понимать, что в диету можно включать немного жиров, однако они должны дополнять другие продукты и не противоречить тренировочному плану.

В столовой придется проанализировать все варианты и только потом решать, на чем остановиться, а не накладывать в тарелку все подряд. Старайтесь сбалансировать питание и включайте в него продукты из нескольких групп. Помните: меню в буфете меняется циклически, и любимые блюда и другие интересные варианты еще появятся. От лакомств отказываться не нужно, но их следует хорошо выбрать и обдумать порцию. Если хочется посидеть в кафе с друзьями, начните есть, не испытывая голода. Старайтесь подходить к выбору пищи разумно. Избегайте переедания, когда пищевыми привычками начинают управлять эмоции или социальная ситуация.

Для спортсменов, которые не могут удовлетворить потребности трехразовым питанием, есть несколько вариантов. Во многих столовых можно выносить из обеденного зала закуски, например сэндвичи, фрукты и йогурты. В комнате общежития можно поставить небольшой холодильник и хранить там фрукты, йогурты, молоко, злаки и батончики гранолы. Можно перекусывать в кампусе между занятиями, если позволяет расписание. Фруктовый смузи – прекрасный восстанавливающий напиток, который можно найти в баре с соками. Покупайте любимые спортивные напитки, чтобы поддержать запасы топлива, усилить тренировки и в итоге ускорить восстановление (см. также раздел «Питание в университетском кампусе», глава 14).