Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету

Когда смотришь на вышедшую из печати готовую книгу, кажется, что сделать ее очень просто. Однако чтобы она оказалась у вас на столе, пришлось много работать. Я обновляю и пересматриваю текст каждые несколько лет и с огромным удовольствием сотрудничаю с замечательным коллективом VeloPress. Большое спасибо Рене Жардин за то, что она приняла новое, переработанное третье издание, Кейси Блейн за то, что помогла претворить идею в жизнь, Каре Мэнникс за внимание к мелочам, Мишель Асакаве за то, что сделала книгу понятной, а также Дейву Трендлеру, который анонсировал публикацию за несколько лет до того, как она состоялась.

Об авторе

Райан Моник – известный американский диетолог. Она занимается вопросами питания более 25 лет и основала недалеко от Чикаго компанию Personal Nutrition Designs, основная деятельность которой – консультирование по вопросам питания. Моник разработала тысячи планов для спортивного питания, управления массой тела, женского здоровья, восстановления, коррекции нарушений пищевого поведения и других проблем, а также для профилактики и общего оздоровления.

Сейчас Моник работает спортивным диетологом в профессиональной команде велогонщиков Team Type 1, у нее обширный опыт сотрудничества с элитными спортсменами. До афинских Олимпийских игр 2004 года она входила в группу по улучшению результативности сборных США по триатлону, велосипедному спорту (женские шоссейные велогонки) и синхронному плаванию, много лет консультировала команды Timex Multisport Team и Chicago Fire Soccer Team, с 1994 по 2000 год была специалистом по питанию в Saturn Cycling Team. Моник консультирует профессиональных игроков в американский футбол, бейсболистов и баскетболистов, представителей командных видов спорта в школах и вузах. Она занималась с профессиональными триатлетами, командами Volvo-Cannondale Mountain Bike, Rollerblade Racing, Trek-Volkswagen и Gary Fisher Mountain Bike. Моник преподает спортивное питание тренерам, наставникам и спортсменам-любителям, она выступала во многих городах США, а также в Канаде, Бразилии, Австралии и Таиланде. Ее часто цитируют в статьях по этой теме: например, в Chicago Tribune, The New York Times, Chicago Sun-Times, Runner’s World, Fitness, Men’s Journal, Men’s Health, Outside, Oxygen, Her Sports и Triathlete.

Моник – автор книг Performance Nutrition for Winter Sports («Эффективное питание для зимних видов спорта»), Performance Nutrition for Team Sports («Эффективное питание для командных видов спорта») и Complete Guide to Sports Nutrition («Полное руководство по спортивному питанию»), а также более 175 статей в журналах. Она регулярно пишет для VeloNews – The Journal of Competitive Cycling и Inside Triathlon; выступала на каналах CLTV, FOX-TV, а также WGN, ABC и CBS news.

Моник – член практической группы организации Sports, Cardiovascular, and Wellness Nutritionists и сертифицированный специалист по спортивной диетологии. Она получила степень бакалавра в области питания и диететики и степень магистра в области питания. Райан – зарегистрированный диетолог, член Американской коллегии спортивной медицины, имеет лицензию этой организации как инструктор по оздоровительной физкультуре.

Моник регулярно занимается спортом: плаванием, велосипедом, бегом и ходьбой на снегоступах. Она участвовала в шоссейных велогонках и состязаниях на горных велосипедах.

Избранная библиография

Armstrong, L. E. 2000. Performing in Extreme Environments. Champaign, IL: Human Kinetics.

Armstrong, L. E. 2002. Caffeine, body fluid-electrolyte balance, and exercise performance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 12 (2): 189–206.

Armstrong, L. E. 2005. Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 15 (3): 252–265.

Ball, T., et al. 1995. Periodic carbohydrate replacement during 50 minutes of high-intensity cycling improves subsequent sprint performance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 5 (2): 151–158.

Beals, K. 2004. Disordered Eating Among Athletes. Champaign, IL: Human Kinetics.

Beals, K., and M. Manore. 1994. The prevalence and consequences of subclinical eating disorders in female athletes. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 4 (2): 175–195.

Beelen, M., et al. 2010. Nutritional strategies to promote exercise recovery. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 20 (6): 515–532.

Below, P., et al. 1995. Fluid and carbohydrate ingestion independently improve performance during 1 hour intense exercise. Medicine and Science in Sports and Exercise 27: 200–210.

Benson, J., et al. 1996. Nutritional aspects of amenorrhea in the female athlete triad. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 6 (2): 134–145.

Berning, J. 1996. The role of medium chain triglycerides in exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 6 (2): 121–133.