От крепостных стен в центр города вело несколько главных улиц. Вдоль них за высокими оградами, в тени садов стояли красивые каменные дома, принадлежащие старинным знатным семействам, богатому духовенству и зажиточным торговцам. В такой частной резиденции сильные мира сего могли оградить себя от простого люда, городского шума и зловония. Довольно много частных домов находилось в районе Лувра, который в те годы представлял собой квадратную сторожевую крепость на западной границе города. Имелась здесь своя резиденция и у графа Пьера Алансонского.
Между широких магистралей, потянувшихся через весь город, находился лабиринт узких улочек и переулков, тесно застроенных каменными и деревянными домами в четыре-пять этажей. Здесь большие семьи небогатых горожан ютились в крошечных комнатах, прямо над собственными лавками и мастерскими. Отходы и мусор выбрасывали из окон прямо на булыжную мостовую. На немощеных улицах мусор укатывали в грязь колеса проезжавших повозок. Туманное небо пронзали шпили многочисленных церквей и часовен, разбросанных по всему городу. В окрестностях Парижа было несколько больших монастырей. Одни находились прямо в открытом поле или среди пригородных садов, как например, окруженный собственной крепостной стеной Сен-Жермен-де-Пре на юге. Другие, такие как Сен-Мартен-де-Шан на севере, стали частью разросшегося города и оказались внутри его новых стен, строительство которых началось в 1356 году и завершилось в 1383 году, всего за три года до описываемых событий.
Приехав в Париж, Жан де Карруж в первую очередь отправился на консультацию к адвокату. Любому вельможе, затевавшему судебную тяжбу при королевском дворе, настоятельно рекомендовали нанять юридического консультанта, особенно если он собирался добиваться проведения судебного поединка. Интересы Карружа представлял адвокат Жан де Бетиси. Ему помогал управляющий делами суда, которого нанял Пьер д’Оржемон, епископ Парижа.
Несомненно, адвокаты объяснили рыцарю, что в соответствии с законом, регулирующим судебные поединки, его шансы однажды сразиться в бою с Жаком Ле Гри крайне малы и настойчиво посоветовали ему отказаться от рискованного предприятия.
Но Карруж остался непоколебим и продолжал настаивать на своем. И адвокатам пришлось расписать долгую и сложную правовую процедуру, которую ему придется проходить.
В начале следовало подать апелляцию. Это была официальная церемония, во время которой истец, или апеллянт, обвинял ответчика, называя причину, которая привела его в суд, и требовал права подтвердить правдивость своих обвинений в бою, или, как тогда говорили, «испытании боем». Ответчику необязательно было присутствовать при апелляции, однако если он скрылся и его не смогли найти, апеллянт не лишался своего права обратиться в суд.
Далее следовал вызов на поединок, отдельная церемония, на которой должны были присутствовать обе стороны конфликта. Теперь апеллянт публично обвинял ответчика и предлагал доказать правдивость своих обвинений в поединке «ручаясь собственной головой». На этой церемонии каждого из оппонентов должна была сопровождать группа высокопоставленных лиц, выступающих в качестве поручителей. Поручители под присягой клялись обеспечить присутствие своих подопечных в суде, когда бы их не вызвали, а также на поле боя, если будет вынесено решение о проведении поединка.
Поскольку апелляцию следовало подавать только на имя короля, то вызов на поединок должен был засвидетельствовать парижский парламент, высший судебный орган Франции, состоявший из 32 судей.
Парламент, также известный как королевская курия, или королевский совет, обладал правом высшей юрисдикции в отношении всех дуэлей и решал в каждом конкретном случае оправдан поединок или нет. Официальный вызов на поединок в присутствии парижского парламента не мог состояться по первому требованию, его следовало организовать заблаговременно чтобы обеспечить присутствие всех необходимых лиц, включая короля и его судей, истца и ответчика, их юридических консультантов и поручителей.
Королевский указ 1306 года включал подробный протокол, регулирующий все аспекты судебного поединка, включая подачу апелляции, официальный вызов на поединок, тексты торжественной присяги и регламент других церемоний, которые предшествовали самому поединку.
С того момента как Жан де Карруж решил добиваться проведения судебного поединка, он обязан был строго соблюдать правила и регламенты, закрепленные в королевском указе.