Читаем Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой полностью

Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой

Анабель Вулмер

А теперь все вместе!

1. Удалите семечки и внутренности из половинок перца.

2. Помойте перец в миске с водой, убедитесь, что внутри больше нет семечек. Положите на противень.

3. Ложкой вытащите картофельную мякоть и разомните в миске.

4. Добавьте сметану, сыр и петрушку в миску и перемешайте.

5. Нафаршируйте каждую половинку перца картофельной смесью.

6. Сверху посыпьте паприкой.

И наконец…

Выпекайте в течение 25 минут. Сделайте «паруса» из зубочисток и ломтиков ветчины, листьев салата или любой зелени. А еще можно завернуть «лодочки» в фольгу и запекать на гриле или на мангале.

Овощная корма

Детям никогда не рано пробовать необычные вкусы, например, мягкое неострое карри. Это обязательно повлияет на то, как малыши будут относиться к еде в будущем: они станут охотнее знакомиться со всем новым.

Что вам понадобится

• 400 мл кокосового молока

• 2 ст. л. пасты корма

• 400 г (4 шт.) картофеля (или 200 г обычного картофеля и 200 г батата)

• 150 г (1¼ чашки) замороженного гороха

• 1 большой кабачок (или 2 маленьких)

• 1½ ст. л. калинджи

• Пригоршня свежего кориандра (по желанию)

Что делать родителям

• Разогреть духовку до 180 градусов.

• Почистить и отварить картофель; если есть, использовать остатки.

• Разложить: ингредиенты, миску, вилку, нож, доску и посуду для духовки.

А теперь все вместе!

1. Налейте кокосовое молоко в миску.

2. Добавьте пасту корма и размешайте вилкой.

3. Разрежьте картофель и кабачки на кусочки, которые помещаются в рот, и положите в миску.

4. Добавьте горох и калинджи. Перемешайте.

5. Если используете кориандр, порвите листики и посыпьте сверху.

И наконец…

Выпекайте корму в духовке в течение 25 минут. Подавайте с рисом или лепешками наан, которые прекрасно подходят к соусу карри.

Лепешки наан

Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт хлеба, поэтому он идеально подходит для готовки с ребенком. Лепешки отлично сочетаются с карри.

Что вам понадобится

• 250 г (2 чашки) обычной муки + немного еще для посыпки

• ½ ч. л. соли

• ½ ч. л. питьевой соды

• 180 г (⅔ чашки) греческого йогурта

• ½ ч. л. растительного масла

Что делать родителям

• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, доску, нож, противень, кисточку и скалку (по желанию).

Вариант

• Если хотите добавить вкуса, посыпьте лепешки чем-нибудь сверху, например, семечками.

А теперь все вместе!

1. Положите в миску муку, соль, соду, йогурт и перемешайте.

2. Месите тесто руками до тех пор, пока не получите цельный шарик.

3. Посыпьте доску мукой и мните, бейте и бросайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким.

4. Разрежьте тесто на четвертинки при помощи ножа.

5. Руками или скалкой раскатайте каждую часть до плоского овала.

6. Кисточкой или руками нанесите масло на противень. Положите лепешки на противень.

И наконец…

Поместите противень на гриль и запекайте 1–2 минуты с каждой стороны, пока лепешки не станут светло-коричневого цвета и не приподнимутся.

Пирог с курицей и ветчиной

Я люблю этот рецепт за то, что он помогает избавиться от остатков курицы и ветчины. Если ваш ребенок слишком мал, чтобы самостоятельно пользоваться скалкой, возьмите готовое, уже раскатанное тесто.