Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой

А теперь все вместе!

1. Положите по кусочку рыбного филе в середину каждого листа фольги. Добавьте шпинат и базилик.

3. Разрежьте помидоры пополам и положите по 4 половинки на каждый кусочек филе. Порежьте чеснок и добавьте к филе.

5. Возьмите лист фольги с двух сторон и соедините стороны вместе, сделав «лодочку». В каждый лист добавьте по столовой ложке оливкового масла.

6. Заверните каждый конвертик. Положите их на противень.

И наконец…

Выпекайте 20 минут, если вы готовите филе лосося или трески среднего размера (на 5 минут меньше, если кусочки филе маленькие или это более нежная рыба, и немного дольше, если кусочки крупные).

Каннеллони с лососем и помидорами

Дети могут фаршировать каннеллони при помощи чайных ложек, но лучше всего делать это пальцами – рецепт больше всего понравится тем, кто любит извозиться в еде при готовке.

Что вам понадобится

• 120 г (⅔ чашки) замороженного нарезанного шпината

• 6 ст. л. рикотты или сливочного сыра

• 170 г лосося без костей (свежего или консервированного)

• 10 трубочек каннеллони

• 240 мл (1 чашка) мякоти помидоров в собственном соку

• 120 мл (½ чашки) сливок

Что делать родителям

• Разогрейте духовку до 190 градусов.

• Оставьте шпинат размораживаться как минимум на час.

• Откройте банку с лососем и слейте жидкость. Порежьте рыбу на мелкие кусочки.

• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, посуду для духовки и фольгу.

А теперь все вместе!

1. Положите шпинат, рикотту и лосось в миску и перемешайте.

2. Пальцами нафаршируйте трубочки каннеллони смесью из лосося.

3. Выложите наполненные трубочки на противень.

4. Налейте в миску мякоть помидоров и сливки, а затем перемешайте.

5. Налейте помидоры со сливками в трубочки.

6. Накройте посуду фольгой.

И наконец…

Выпекайте в течение 5 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут.

Кускус с сардинами и овощами

Я обожаю сардины, не в последнюю очередь за то, что они содержат полезный рыбий жир. Однако вы можете приготовить и вегетарианский вариант.

Что вам понадобится

• 150 г (¾ чашки) кускуса

• 95 г консервированных сардин без костей в оливковом масле

• 5 ст. л. консервированной кукурузы

• 1–2 жареных красных перца (можно купить консервированный перец)

• 50 г (⅓ чашки) изюма

• 50 г (примерно 14 шт.) стручковой фасоли

Что делать родителям

• Насыпьте кускус в теплостойкую миску и налейте только что вскипяченную воду так, чтобы она покрыла крупу. Оставьте на 6 минут.

• Отварите фасоль в кипящей воде (10 минут) или используйте уже готовую.

• Откройте банку сардин, но не сливайте масло.

• Разложите: ингредиенты и вилку.

А теперь все вместе!

1. Перемешайте и разомните кускус вилкой.

2. Выложите сардины вместе с маслом на кускус и перемешайте.

3. Пальцами разделите фасоль на мелкие кусочки и положите в миску.

4. Разделите на кусочки перец и положите в миску.

5. Добавьте кукурузу и изюм. Хорошенько все перемешайте.

И наконец…

Подавайте на стол!

NB. Если не хотите использовать сардины, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и сок лимона.

Запеченная паста с сосисками

Это очень полезный рецепт, если у вас, как и у меня, часто остается лишняя паста. Готовить можно, используя любые сочетания готового мяса и овощей.

Что вам понадобится

• 450 г (4 чашки) приготовленной пасты, например, фузилли или пенне (225 г – 3 чашки сухой пасты)

• 3 готовые сосиски

• 1 жареный перец (можно купить консервированный)

• 250 г (1 чашка) готового томатного соуса

• 150 г (1½ чашки) сыра чеддер