Проснулся утром...

Тем временем я созрел сделать политическое заявление. Я хотел за­явить, что все они, дураки и дебилы, могут жевать свои вставные челю­сти дальше, а я сейчас подойду к ней и познакомлюсь. Только сбегаю, куплю все цветы в киоске рядом, а потом встану на колено, прямо в лужу, и предложу ей быть моей принцессой... Да что там принцессой – ко­ролевой моей! Всю жизнь к ногам ее положу!..

И тут подошла моя жена.

– Сколько тебя, урода, ждать можно! Я что – нанималась?!

– Любименькая, да я не виноват! Машина не заводится. Вон у му­жиков спроси...

– Не заводится, не заводится! – загудели мужики. – Давно пора эту трахому на свалку выбросить. Ты прокачай ее, прокачай...

Жена села на переднее сиденье, мужики навалились и толканули нас через кучу грязного снега, сквозь облезлые с осени кусты, машина завелась, и мы поехали в горсобес. Пенсию мне оформлять...

Май, 2003

КИРПИЧ НА СКОВОРОДУ КЛАСТЬ...

Кирпич на сковороду класть не пробовали? А я вот теперь обяза­тельно пойду в магазин и куплю самый красивый и увесистый кирпич. Чтобы на сковородку было чего положить...

Это все передача «Рыболовный мир Рекса Ханта». Идет она по мое­му любимому каналу «Дискавери», а смотрят его далеко не все. Потому два слова о передаче.

Хант живет в Австралии. Каждый день сейчас «Дискавери» крутит его репортажи о рыбалке. Ловит он с друзьями разную рыбу и чаще все­го отпускает ее на волю. Это западная заморочка – поймать рыбину и отпустить. Я лично не уверен, что такая рыба выживет или останется здо­ровой: разорванный рот, содранная с тела защитная слизь, а главное – стресс. Представьте, вы собрались пообедать: насыпали тарелочку аро­матнейшего борща, приготовили бутербродик с селедочкой и лучком на черном хлебушке, налили рюмочку, она запотела сразу же, и только опрокинули содержимое рюмочки в рот и глубоко вдохнули носом за­пах хлеба... А тут неведомая сила хватает вас за челюсть и выдергивает из дома, тащит неизвестно куда, поднимает в небо... Да? Сильно? Но мало того, там, в небе, перед вами противная бородатая рожа самодо­вольно ухмыляется, смачно целует вас и кидает обратно на землю... Жить-то вы, может, и будете, но что это будет за жизнь? С трясением головы и членов, с неподконтрольным слюноотделением и круглосу­точным энурезом.

Не исключено, что рыба, которую эти фарисеи сначала ловят-мордуют, а потом, после поцелуя, отпускают на волю, элементарно сходит с ума и начинает лазать по деревьям. Впрочем, сегодня мы о другом. О кирпичах на сковороде.

Есть в тех же репортажах Рекса Ханта и кое-что небесполезное. Ре­цепты приготовления рыбы и ей подобных. Не помню имени повара, но работает он быстро, аккуратно и заразительно. Я уже подглядел у него необычные у нас соусы для вареной или паровой рыбы. Напри­мер, оливковое масло (можно и растительное взять) пополам с лимон­ным соком, с красным и черным перцем. Можно под таким соусом за­печь рыбу, можно и готовую полить. Вкусно. А на днях он готовил кальмаров.

Тушку кальмара очистить от пленки, вынуть хрящ изнутри, про­мыть. Перед этим приготовить соус: немного мелко нарезанного крас­ного стручкового перца, оливковое масло, немного соевого соуса вмес­то соли, черный молотый перец. Все перемешать. В этой смеси подержать тушки кальмаров в течение 1-3 минут. Дольше мастер не ре­комендует: вкус перца и соевого соуса перебьет вкус кальмаров. Тушки положить на разогретую сковороду... И вот тут в дело пошел кирпич!

Обычный кирпич, завернутый в фольгу, служит грузом для придавливания кальмаров (в данном случае) к сковороде. Гениально! Сколько раз я ломал башку, чем бы придавить то, что жаришь.

Жарить кальмаров по паре минут с каждой стороны. Мастер мамой клянется, что мясо получается нежным и вкусным. А подал он все это с зеленым салатом. На выходных попробую обязательно.

Когда-то давно, когда в магазинах не было ни рыбы, ни мяса, а прокидались одни кальмары периодически, я изобрел сам для себя котле­ты из этих головоногих. А еще раньше, когда служил на флоте под знаме­нами вице-адмирала Ховрина, ловил их на донку в Средиземном море. Но вот чтобы просто так жарить, да в таком соусе, да еще под кирпи­чом, – такого еще не было. А говорят, нет ничего нового под солнцем...

Май, 2003

ОПЯТЬ В ГРЕЦИЮ ПОТЯНУЛО...

Опять в Грецию потянуло. Сын по этому поводу обязательно и не без ехидства напомнил бы мне анекдот:

– Семен Ильич, я слышал, вы таки не едете в этом году в Грецию?

– Нет, Михаил Исаакович, в Грецию мы не ездили в прошлом году. А в этом году мы таки не едем в Италию...

Я уже признавался как-то в своей безмерной любви к Италии и к Кубе. Теперь пришла пора открыть самое сокровенное. Греция, где, кста­ти, не был, – предмет моих тайных вожделений. В университете я ув­лекся культурой античной Греции. Эллады. Меня всегда поражало, как 2500 лет назад можно было чувствовать более тонко и мыслить более ясно, чем сейчас!

Богу равным

кажется мне по счастью

человек, который

так близко-близко