Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Рассмотрим эти технологии. Искусственный грунт, искусственное освещение, искусственная преграда от солнечного света, искусственные добавки в землю для придания овощам сладости и искусственного вкуса, искусственно созданные семена, искусственное опыление, обработка искусственно созданными веществами («химией»). Так могут вырасти только искусственные овощи, внешне напоминающие природные овощи. Возможно, вы сами покупаете листовой салат и зелень в горшочках. Посмотрите внимательно и вы увидите, что в горшочках земли нет. Так на чём же выращивают? На специальном субстрате искусственного происхождения с искусственными добавками для ускоренного роста зелёной массы, возможно с добавлением небольшого количества грунта. Петрушка, выращенная на «синтетике», может только внешне выглядеть как натуральная, но ничего общего с ней не иметь. Вспомните, какой аромат и неповторимый вкус у петрушки или укропа, купленных у бабушек, торгующих собственной зеленью на задворках рынка!

Природа ведь недаром позаботилась о смене растительной пищи. Весной нам больше нужны одни плоды и овощи, летом – другие, а осенью – третьи. Зимой же мы с удовольствием едим квашеные овощи и, в первую очередь, – квашеную капусту. Да одна только репа может заменить в зимний период все парниковые овощи, настолько она богата не только пищевыми веществами, но и энергией. Это же был основной овощ на столе наших прародителей. Даже праздновали Репный Спас в конце сентября. Недаром говорили: «Репа уродилась – зима будет сытной». Сейчас вместо репы едят картофель, который и силой, и хитростью заставляли выращивать вместо более ценных овощей. Картофель в нашу страну завёз Пётр Первый, но распространение он получил только к середине девятнадцатого века. Вдумайтесь, понадобилось полтора века, чтобы его стали культивировать, и ещё почти век, чтобы он стал «вторым хлебом»! Недаром его называли «чёртовым яблоком». Были даже «картофельные» бунты в нашей стране, последние – в середине девятнадцатого века.

Так что хорошего есть в картофеле? Все имеющиеся витамины и минеральные вещества находятся под кожурой, которую мы срезаем перед использованием картофеля. То есть, они не поступают в наш организм. Оставшаяся после очистки часть картофелины представляет собой крахмал без каких-либо ценных пищевых веществ, который засоряет наш организм. И чем старее картофель, тем больше в нём образуется крахмала. Поэтому картофель относится к слизеобразующему продукту, не переваренные отходы от которого трудно выводятся из организма. Если и употреблять картофель, то только молодой и в течение двух месяцев после его уборки. С января месяца картофель вообще не желательно использовать в пищу, так как он начинает прорастать и становится не только не пригодным для еды, но и медленно действующим ядом. В торговой сети вы навряд ли найдёте проросшие или мягкие клубни, так чем же обрабатывают картофель перед закладкой на хранение и в процессе хранения?

Попробуйте вместо картофеля положить в суп репу, с первого раза вы удивитесь, насколько вкуснее стал любой суп (борщ, щи или крупяной). Только репа из магазина – это не та репа, что можете вы вырастить на своей земле. Да любой овощ, выращенный индустриальным способом, ни в какое сравнение не идёт с теми, что вы сами вырастите.

Так, крупная морковь содержит много нитратов. Они накапливаются не только в сердцевине, но и в верхней части, не соприкасающейся с землей, которую вместе с сердцевиной обязательно удаляют перед приготовлением. Очень часто морковь бывает зеленоватой в верхней части. Это образовался соланин (как у картофеля), такую морковь лучше не покупать. Ведь соланин уже распространился по всему корнеплоду. При покупке свёклы в весенний период проверяйте корнеплоды на ощупь, они должны быть слегка мягкие. Жёсткая свёкла может иметь грубую клетчатку и даже внутреннюю гниль. Помидоры срывают в недозрелом и даже зелёном виде, поэтому красные на вид помидоры содержат зеленоватые семена.