Путешествие виски: Легенды Шотландии

А мы медленно прогуливаемся по Church Rd – идем обратно в город, туда, где царствуют Гранты и их потомки. Проходим знаменитый на весь мир ресторан Glenfiddich (www.glenfiddichrestaurant.co.uk) с котлетой по-киевски за £10. Выйдя на центральную площадь Дафтауна – ту самую, где стоит башня с часами, – нужно просто продолжать движение, чтобы прийти к Glenfiddich и прочим вискокурням семьи Грант. Здесь все устроено так, чтобы массы туристов устремлялись именно в Glenfiddich. Что ж, заслуженная слава. Именно этот бренд стал пионером торговли сингл-молтами по всему миру в качестве демократичного или почти демократичного напитка.

Glenfiddich

Адрес: Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4DJ (www.glenfiddich.com, www.blog.glenfiddich.com)

Вторая по счету дистиллерия, построенная в Дафтауне. Причем строила ее ровно через дорогу от замка Балвини вся семья Грантов: Вильям, его жена, семеро сыновей и две дочери. Легенда гласит, что на это ушло 750 000 камней. Сегодня здесь делают виски, который является одним из двух самых продаваемых в мире односолодовых брендов вместе с Glenlivet.

Возможно, это связано с тем, что обе марки стали первыми продвигаться на экспорт в качестве односолодовых виски. В 1963 году они начали массированно внедрять на рынок сингл-молт в специально придуманной Гансом Шлегером треугольной бутылке. Никто в виски-бизнесе не мог представить, что это значит, потому как все были озабочены только блендами. На самом деле компания определила грядущий тренд: от бленда к синглу – от купажа к односолодовому виски. Видение будущего дало им преимущество на старте. Производство в год – 10 млн литров. Сегодня это самая крупная солодовая дистиллерия в Спейсайде – 28 перегонных кубов. И впору уже над ними смеяться нервно в сторонке, как принято смеяться над кока-колой. Розлив производится тут же. Приличный гостевой центр (800 000 посетителей; даже если каждый купит по бутылке – уже неплохой сбыт), магазин и кофейня. От кофейни открывается отличный вид на пагоды и огромные склады, вполне достойные продаваемого напитка.

Словом, именно Glenfiddich – лицо Дафтауна и его гостевой центр. Немудрено, что другие дистиллерии не проводят у себя туры и не водят гостей выпивать – с такой машиной по приему туристов сложно соперничать. Мне лично импонирует, что руководство вискокурни привозит сюда художников со всего света на три месяца и просит их создавать полотна, инспирированные как виски, так и природой Дафтауна. Они тратят каждый год на это дело £100 000. С 1970 года тут проводится ежегодный Glenfiddich Food and Drink Award. Местные отмечают тот факт, что дистиллерия все еще остается во владении семьи основателя, так что это одна из немногих шотландских дистиллерий, оставшихся в шотландских руках.

Используется в блендах: Grants, Grants Royal, Clan MacGregor.

Официальный розлив

Glenfiddich ‘Snow Phoenix’ 47,6 % 2010

Glenfiddich 12 y. o. 40 % OB 2011

Glenfiddich 14 y. o. ‘Rich Oak’ 40 % OB 70 cl 2010

Glenfiddich 15 y. o. 40 % 2009

Glenfiddich 15 y. o. ‘Distillery Edition’ 51 % 2009

Glenfiddich 15 y. o. ‘Solera Reserve’ 40 % 100 cl 2010

Glenfiddich 18 y. o. 40 % batch #3186 2009

Glenfiddich 18 y. o. 40 % batch #3295 2010

Glenfiddich 1990 / 2009 58,1 % Batch #3097

Glenfiddich 19 y. o. ‘Age of Discovery’ 40 % Madeira 2011

Glenfiddich 21 y. o. ‘Rum Finish’ 40 % Cask selection #22 2010

Glenfiddich 30 y. o. 43 % OB cask selection #24 2010

Glenfiddich 30 y. o. 43 % OB cask selection #25 750 ml 2010

Glenfiddich 31 y. o. 1978 ‘Rare Collection’ 50,7 % OB Vintage Reserve selected through Twitter C#28152 184 бут. 2010

Glenfiddich 34 y. o. 1975 / 2009 53,4 % OB Rare Collection C#22000 520 бут.

Glenfiddich 36 y. o. 1972 43.1 %, OB for Taiwan C#19965 140 бут. 2009

Glenfiddich 44 y. o. 1964 / 2009 55,6 % Hart Brothers Finest Collection Sherry Hogshead

Независимый розлив

Glenfiddich 45 y. o. 1964 55,8 % Kingsbury Hogshead 700 ml 2010

Glenfiddich 45 y. o. 1964 59,2 % Kingsbury Hogshead 700 ml 2010

Был еще такой релиз Burn of Speyside (43 %) Van Wees 2003 vatted whisky из виски Glenfiddich & Balvenie. Но самым удачным оказался vatted whisky (бленд безо всяких зерновых спиртов) Monkey Shoulder из трех основных виски Грантов.

Несмотря на то что на Balvenie можно пройти прямо с территории, где стоит Glenfiddich, там вас не очень ждут – надо записываться на тур, а он стоит денег.

Balvenie

Адрес: Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4BB

Основатель – Вильям Грант (1892). Даже ячмень тут используют с собственной грантовской фермы Mains of Balvenie. Торф привозят из Томинтула. Другое название: Glen Gordon. Нынешний владелец William Grant & Sons.