Путешествие виски: Легенды Шотландии

The Balvenie 50 y. o. Cask 191 в 83 бутылках является одним из самых лакомых для коллекционеров. Проблема с посещением вискокурни только в том, что оно осуществляется по предварительной записи и довольно дорого – £25. По-другому на нее не попасть, даже во двор. Объем производства – до 5 млн литров в год.

Входит в бленды: Grant, Clan MacGregor и, конечно, в Monkey Shoulder.

Официальный розлив

Balvenie 12 y. o. ‘Signature’ 40 % OB Ltd release batch #2 2009

Balvenie 12 y. o. ‘Doublewood’ 43 % OB 100 cl 2009

Balvenie 12 y. o. ‘Doublewood’ 40 % OB 2010

Balvenie 12 y. o. ‘Doublewood’ 43 % OB US version 2010

Balvenie 12 y. o. ‘Signature’ 40 % OB Batch #4 2011

Balvenie 14 y. o. ‘Cuban Selection’ 43 % OB, Cuban rum finish 2009

Balvenie 14 y. o. ‘Golden Cask’ 47,5 % OB for French market golden Caribbean rum cask 2009

Balvenie 15 y. o. 1993 / 2009 ‘Single Barrel’ 47,8 % OB D10/12/’93 B10/9/’09 C#11912

Balvenie 15 y. o. 1995 / 2011 ‘Single barrel’ 47,8 % OB dis. 08/’95 btl. 02/’11 C#9407

Независимый розлив

Balvenie 36 y. o. 1973 / 2009 ‘Vintage Cask’ 43,5 % OB Exclusive for Taiwan C#8621 122 бут.

Balvenie 40 y. o. 48,5 % OB Batch 002 3 refill hogshead +3 sherry butts 150 бут. 2011

И существует такой синтетический напиток – Burn of Speyside (43 %, Van Wees, 2003, Glenfiddich & Balvenie). Когда увидите Monkey Shoulder (www.monkeyshoulder.com) и поймете, что в нем третьим виски выступает Kininvie, в душу закрадутся сомнения – не розыгрыш ли это? Потому что Kininvie – одна из самых закрытых во всех смыслах дистиллерий Шотландии.

Kininvie

Адрес: Dufftown AB55 4DH

Основана в 1990 году компанией William Grant & Sons. Закрыта для посещений. Дистиллерия работает с 4 июня 1990 года практически на заднем дворе Balvenie. И тысячи посетителей туристического центра Glenfiddich, который неподалеку, даже не догадываются, что тут существует такая дистиллерия. Ее торжественно открывала Джанет Робертс – внучка Уильяма Гранта. Если поначалу предприятие рассматривали как поставщика сырья для блендованных виски, то теперь, после 15-летних экспериментов с односолодовыми напитками, в ограниченную раздачу сотрудникам компании Grant’s пошел напиток Hazelwood 105 (цифра означает, что это виски 105°∆ Proof). Он был выпущен 13 августа 2006 года, поскольку в этот день миссис Робертс исполнилось бы 105 лет. Сингл используется для создания довольно странного бленда под названием Monkey Shoulder (смесь Glenfiddich, Balvenie и Kininvie и никаких зерновых заполнителей). Сам термин Monkey Shoulder («обезьянье плечо») означает профессиональное заболевание человека, который переворачивает ячмень во время сушки. Продукт мозговой деятельности мастера молтов – Дэвида Стюарта из компании William Grant & Sons. Используется для блендов: Grant, Clan MacGregor.

Официальный розлив

Kininvie 15 y. o. 1990 / 2006 ‘Hazelwood 105’ 52,5 % First fill sherry cask

Kininvie 17 y. o. 1990 / 2008 'Hazelwood Reserve' 52,5 % OB For Janet Sheed Roberts first fill sherry casks 70 cl

Но пытливые исследователи по выходу из грантовского Диснейленда идут не назад, на автобусы для приезжих, а бредут вдоль исторической железной дороги по Station Rd, которая плавно переходит в А941. С этой точки вы наконец рассмотрите Balvenie и спокойно подойдете к колючей проволоке, которой огорожена закрытая дистиллерия Convalmore.

Convalmore

Адрес: Convalmore Dufftown, Banffshire AB55 4BD

Четвертая по счету вискокурня, построенная в Дафтауне. Основана в 1893 году как Convalmore-Glenlivet. Сегодня используется как склады компанией William Grant & Sons. Архитектор Дональд Макей. Хотя пагода ее вполне подошла бы мастеру Чарлзу Доигу. Закрывалась во время Второй мировой войны. Окончательно закрыта в 1985-м. Располагается вдоль дороги Дафтаун – Элгин, почти сразу за железнодорожной станцией Дафтаун, справа. Ее легко увидеть, если вам нравится смотреть на вискокурни через забор и колючую проволоку.

Бленды, в которых используется: Lowrie’s, Black & White. Нам удалось попробовать Convalmore 1981 Connoisseurs Choice.

В России Convalmore 30 y. o. Dun Bheagan 46 % можно купить за 15 000 руб.

Стиль был солодовый, фруктовый, мощный.

Вроде мы тут уже все посмотрели. Непонятно, только, где тут могли бы размещаться крупные партии туристов – в городе не так много отелей, а какие есть – крохотные, на 5–6 номеров, вроде The Mason Arms («Масонский герб»). Скорее тут накормят (www.weedramnhaggis.com) – спросите Иена Андерсона. На углу Чарч-стрит расположен маленький, но очень серьезный магазин Dufftown Whisky shop (www.whiskyshopdufftown.co.uk), удостоенный Icons of Whisky 2012, – лучшая розничная точка. Я лично часто покупаю в нем что-нибудь интересное по Интернету. Например, три релиза итальянских виноделов Planeta, который они предприняли с Adelphi – Jura, Mortlach и MacDuff, залив виски в свои бочки из-под сицилийского вина Nero D'Avola.