Читаем Путешествие виски: Легенды Шотландии полностью

Путешествие виски: Легенды Шотландии

Сюда едут в основном рыбаки и гольфисты. И мы. На изгибе реки, где стоит отель Delnashaug (http://delnashaughhotel.co.uk) – часть замкового имения Ballindalloch – изгибается и автострада А95. Для того чтобы попасть в замок, один из самых красивых в Шотландии, надо, не доезжая моста, съехать направо, на маленькую дорожку. По левую сторону у нас останется гольф-клуб на 9 дырок. Но мы проезжаем его и на втором повороте направо, который отмечен разве что старым сараем и мусорными баками, уходим вниз – к дистиллерии Cragganmore.

Cragganmore

Адрес: Ballindalloch, Banffshire AB37 9AB

В 1869 году Джон Смит (тот самый, который арендовал незадолго до того Glenfarclas) получил в аренду у лендлордов – семьи Макферсон-Грант, хозяев замка Баллиндаллох, – участок земли под строительство вискокурни. Так получилось, что к этому момент в Шотландии уже 30 лет как не было построено ни одной дистиллерии, и Cragganmore стала первой за такой большой период. И она же стал первой, которая была построена возле железной дороги: Стратспейская железка была проложена в 1863 году, так что у Крагганмора была собственная станция – недалеко от замка Баллиндаллох. Бизнесмен быстро понял преимущество парового транспорта перед гужевым. Бочки доставлялись на рынки сбыта гораздо дешевле. Джон Смит сам был большим фанатом железной дороги, но так как в буквальном смысле был фанатом большим, т. е. толстым, то мог путешествовать только в вагоне охраны. В конце века дистиллерия оказалось одной из немногих, которых не затронул кризис Паттисона. В 1902-м она была перестроена под руководством Чарлза Доига. После того как Джон Смит умер, его делами стал заниматься брат Джордж (хозяин дистиллерии Parkmore в Дафтауне), а потом сын. А в 1923 году срок аренды земли закончился, и дистиллерия перешла во владение Макферсонов-Грантов и Питера Маки (White Horse).

White Horse позже стала частью Distillers Company Ltd. Она и сейчас выглядит довольно старомодно, хотя тут давно уже перешли от прямого огня под перегонными кубами до четырех еще в 1964 году. Сейчас тут работает значительно меньшее количество людей, чем раньше, и вообще за ней смотрит та же команда, которая занимается производством на Cardhu и Knockando. Принадлежит вискокурня нынче Diageo.

Виски с этого предприятия входят в бленд Grand Old Parr, который изготавливается исключительно для азиатских рынков.

Официальный розлив

Cragganmore 1997 / 2009 ‘Manager’s Choice’ 59,7 % OB C#2398 246 бут.

Cragganmore 1997 / 2010 ‘Distillers Edition’ 40 % OB Port Wood Finish C#CggD-6562

Cragganmore 14 y. o. 40 % OB for the Friends of the Classic Malts 13 000 бут. 2010

Cragganmore 21 y. o. 1989 / 2010 56 % OB American oak casks 5856 бут.

Cragganmore 29 y. o. 1973 / 2003 52,5 % Special Edition 6000 бут.

Независимый розлив

Cragganmore 1997 / 2009 58,6 % Berry Bros & Rudd

Cragganmore 12 y. o. 1997 / 2010 46 % Dewar Rattray A.D. Rattray C#1491 375 бут.

Cragganmore 12 y. o. 1997 / 2010 46 % Duncan Taylor NC2

Cragganmore 1989 / 2010 53,5 % Berry Bros & Rudd C#2880

Стиль дистиллерии описывается как сухой, минеральный, ароматизированный. Официальный 29-летний 52,5 % Cragganmore можно купить в Москве за 26 400 руб.

В 5 км от Cragganmore прямо на трассе слева стоит одна из самых красивых дистиллерий Шотландии.

Tormore

Адрес: Advie, Grantown on Spey, Morayshire PH26 3LR

Прекрасное здание на трассе А95 спроектировано сэром Альбертом Ричардсоном, который был президентом Королевской академии и создал много чего хорошего, включая Манчестерскую оперу. Он был экспертом в области григорианской архитектуры и умел сочетать старое и новое, продолжая таким образом синтетические традиции модерна. Построена дистиллерия совсем недавно – в 1958–1960 годах. К нынешнему времени здание считается памятником архитектуры. К «памятнику» прилагается бассейн с фонтаном, что был когда-то открытой градирней. И лужайка, над которой сильно поработали ландшафтные архитекторы: деревья и кусты пострижены самым причудливым образом – в виде перегонных кубов и т. д. Здание богато отделано гранитом, крыша крыта дорогущей медью. Тем, кто любит всякий китч, обязательно понравится второе здание – с башней и курантами, которые каждый час проигрывают шотландские мелодии типа Loch Lomond или Comin’ through the Rye. Ныне вискокурня принадлежит Pernod Ricard, которые недавно потеряли свои права на Glen Grant и ее знаменитые сады.

Производит 3,5 млн литров виски в год, большая часть которых уходит на бленды типа Long John, Ballantine’s и Stewart’s Cream of the Barley. При строительстве в стену вмурована 2-литровая бутылка оригинального виски Long John. Ее следует открыть в 2060 году. Ждать осталось совсем недолго.