Путешествие виски: Легенды Шотландии

Tormore 21 y. o. 1988 / 2009 51,9 % Alambic Classique Bas-Armagnac finish C#9417 206 бут.

Tormore 1982 / 2011 55,1 % Gordon & MacPhail Reserve for LMdW C#13316 463 бут.

Стиль – крепкий, ореховый, гладкий.

Закрытая дистиллерия по соседству называлась Dalvey. Была открыта в 1798 году Дэниелем Кристи. Закрыта в 1828.

Отсюда всегда грустно уезжать – хочется еще побродить по саду. Но нам еще 12 км по трассе на юг до поворота налево – на дорогу с говорящим названием Балменах-роуд. Собственно на ней стоит еще одна непопулярная вискокурня – бывшее нелегальное самогонное предприятие.

Balmenach

Адрес: Cromdale, Grantown on Spey, Morayshire PH26 3PF

Деревня, где стоит предприятие, называется Кромдейл. Это про нее сочинена народная песенка The Haugs O’Cromdale: о том, как маркиз Монтроуз победил «двадцать тысяч солдат Кромвеля». И вправду, здесь в 1690 году была битва, когда якобиты были разгромлены правительственными войсками. Тогда как Монтроуз, в свою очередь, победил превосходящие силы противника в деревне Аулдеарн в 1645-м. Народный автор просто совместил эти сражения. Основатель вискокурни – фермер Джеймс Макгрегор – поначалу занимался нелегальным самогоноварением. Построил под это дело нечто типа склада и всем говорил, что у него там просто торф хранится. И когда к нему однажды пришел акцизный офицер, намекнувший, что, дескать, за торф надо тоже платить налог, фермер намек понял и быстро купил лицензию (1824). Само название происходит от гэльского Am Baile Meadhanach – «ферма где-то в центре». Дистиллерия закрыта для посещений. Шесть кубов делают 2 млн литров в год. Последние годы тут работал менеджером Деннис Малкольм, который связан семейными узами с Balmenach, так как его жена – прапраправнучка Джеймса Макгрегора. Правда, как только Glen Grant был продан итальянской компании Campari, он перешел работать туда. Мне видится местный виски сильно недооцененным – его стиль описывается как большой, торфянистый, цветочный. В нем есть все, чтобы быть и аперитивом, и нормальным диджестивом.

Другие названия дистиллерии: Balminoch и Cromdale.

Вторые имена для розлива: Deerstalker и Ancestral.

Независимый розлив

Balmenach 9 y. o. 2000 / 2010 46 % Duncan Taylor NC2

Еще 7 км – и еда и ночлег. Город Грантаун-он-Спей. Город Грантов. Скромно так.

Сам город Грантаун, что на реке Спей, был назван в честь основателя – Джеймса Гранта. Собственно, он его так и назвал, потому что гордился своим кланом Грантов. Построил тут мельницы и приют для сирот. Сегодня в городе три бесплатных парковки, отель Ben Mhor с Wi-Fi, но негде поесть вечером, разве что у индусов (www.sylhetbrasserie.co.uk). Для чуть более пафосного проживания сгодится Culdearn House Hotel. Зато тут можно базироваться, если вы любите горные лыжи и рыбную ловлю.

Во второй приезд сюда мне понравился Willow Bank guest House (www.willowbankguesthouse.com), хотя бы тем, что номера на двоих начинаются с £28. А в «Гербе Грантов» (www.grantarmshotel.com) в 1860-м году останавливалась королева Виктория. С тех пор тут кое-что поменялось: например, цены. Теперь за £690 тут можно прожить в самом дорогом номере неделю. За что мы и любим Шотландию – это вам не Лондон с Москвой. В ресторане меню – £24 фунта три блюда. Сам отель больше похож на замок. Есть и поскромнее обиталища – на Южной улице, например, West Haven Hotel (www.westhavenb-b.co.uk). Прогулку по улицам может скрасить именной магазин Josef Walker со сливочным печеньем на Хай-стрит (дом 9). Но никто тут не ожидал походов в оперу. Нам утром надо совершить марш-бросок по левой стороне реки: 28 км по В9102 до места, где рядом стоят три вискокурни.

Для начала: 26 км и поворот направо: там будут две дистиллерии – Tamdhu и Knockando.

Tamdhu

Адрес: Knockando, Aberlour, Banffshire AB38 7RP

Tomdubh – черный холм по-гэльски. Другое название: Tamdhu-Glenlivet.

Центр по приему гостей – это бывшая железнодорожная станция Нокандо. У реки – разобранные железнодорожные пути и платформа Tamdhu. Все это придает ландшафту несколько сюрреалистичный вид, но эти места славятся у любителей заниматься пешим туризмом, и от посетителей отбоя нет.

Открыта в 1897 году. Основатель – Вильям Грант, архитектор – Чарлз Доиг. Впрочем, мы не заметили присутствия его фирменной пагоды. Да и центр для посещений открыт не всегда.