Суммированные
Кейс первый.
Небольшой (200 жителей) хутор на севере Кубани. Хозяева усадьбы – бывшие москвичи. Муж работал в ИТ, жена – эндокринологом в частной клинике. Возраст – немногим больше сорока лет. Дети доучиваются в столице и хотят приехать к родителям. Дом и земля куплены четыре года назад. Далее – цитаты из расшифровок бесед.У нас есть небольшой огород, но здесь же климат жаркий и для растений не очень пригодный, надо постоянно поливать. И мы в прошлом году купили капельный полив. В этот год у нас вызрели очень вкусные дыни. Я таких никогда не пробовала! Арбузы вызрели. Огород у нас маленький, но химических удобрений мы принципиально не используем. Из-за климата мы больше по части животных занимаемся. Животные здесь не мерзнут, им достаточно навес сделать, и они под ветерком сидят в комфорте.
У нас на выходе остается очень скромная прибыль. Прожить на нее очень сложно, практически нереально. Поэтому мы сознательно выделяем сейчас те направления, которые нам более-менее хоть какую-то прибыль приносят. Вот курочки нам 10000 рублей в месяц приносят. Баранина приносит нам примерно 60000 рублей в год. Вот эти бараны, которых вы видели, – мы дважды в день пасем. Это бесплатная физкультура для нас, и корма мы для них практически не покупаем, благодаря тому что они круглый год пасутся – здесь ведь снега нет почти.
У наших индюшек слабый иммунитет, они не могут жить без антибиотиков. Есть специальные схемы пропаивания птицы. В принципе, это еще нормально. Но когда птица постоянно растет на этих препаратах, это беда. Нам удается избегать этих лекарственных атак, потому что кучность птичьего поголовья небольшая. И удается птицу сохранить более-менее здоровой. У птицы есть выгул, она кушает травку, принимает солнечные лучи. Мы еще в Москве столкнулись с плохой едой, чувствовали, что едим что-то не то. Но мы даже не предполагали, в какой степени – это «не то». И мы не хотим питаться отбросами… То есть вот такой наш штучный подход к птице обеспечивает некую природосообразность наших фермерских забот. И это важная отправная точка во всех наших мероприятиях…