Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе

Декоративная ценность

Красивые листья и цветки, ценное декоративное водное растение.

Происхождение

Европа, Северо-Западная Африка, Палестина, Кавказ, территория древнего Кашмира (пограничные земли современных Индии и Пакистана).

Особенности

Желтая кубышка – nuphar lutea – имеет более мелкие цветки, может употребляться в пищу описанным выше способом. У американского лотоса – nelumbo lutea (лотос желтый)  – ароматные желтые цветки диаметром 20–25 см. Места произрастания у него такие же, как и у белой кувшинки. Однако для того, чтобы успешно расти круглый год, этому виду нужен климат, подходящий для виноделия, и глубина воды не более 60 см. Корни его можно использовать для овощных блюд, по вкусу они напоминают батат. Кроме того, слегка недозрелые семена съедобны в свежем или вареном виде, они похожи на каштан. В растении содержится алкалоиды и гликозиды, которые могут оказывать парализующее действие на дыхательную систему.

Orchis spezies – ятрышник Orchidaceae – орхидные

Описание

Местные виды ятрышника – многолетние растения средней величины, высотой от 10 до 30 см, с сочными ланцетными листьями и голым стеблем, на верхушке которого находится колосовидное соцветие; окраска цветков – от розовой до сиреневой. Цветение с апреля по июнь.

Болотистые или открытые местности. Места от солнечных до затененных, с глинистой, богатой перегноем почвой от умеренно влажной до влажной. Пальчатокоренник майский – dactylorhiza majalls – растет на влажных лугах с питательной слабокислой почвой, его необходимо скашивать осенью. Ятрышник дремлик – orchis mono – предпочитает влажные луга, а также сухие или полусухие лужайки с почвой, содержащей кальций.

Orchis latifolius – ятрышник широколистный

Сбор урожая

Шарообразные или яйцевидные клубни – во время цветения [33] . У таких видов, как orchis- или dactylorhiza majalis, incarnata и maculata, клубни разделены на две части. Более плотный и светлый дочерний клубень забирают в качестве урожая, а более темный материнский клубень остается в земле для дальнейшего роста.

Употребление в пищу

Клубни можно употреблять в свежем или вареном виде. Полагаем, что они питательны и действуют тонизирующе. Традиционно из клубней делали муку и использовали для приготовления хлеба вместе с зерновой. Раньше клубни также высушивали, чтобы затем использовать в вареном виде для различных блюд. Такие клубни называли сале-пом. Готовили его таким образом: клубни мыли, обрезали самые плотные участки кожицы, варили от 3 до 5 минут в воде. Затем их сцеживали, обдавали холодной водой и высушивали при температуре от 50 до 60 °C.

Размножение

Все виды ятрышника находятся под охраной. Начинает цвести через 4 года после высева. Размножение ятрышника затруднено, так как для роста ему необходим симбиотический почвенный грибок.