Ресторан. Миллион за стойкой

Даже если вы им предоставить ничего не можете, а они вам – могут, вполне возможно, что они согласятся бесплатно разместить у себя вашу рекламу. Просто так – по старой дружбе. Или наоборот, вы можете согласиться как-то помочь им.

Вид бизнеса здесь значения не имеет, можно извлечь выгоду для своего дела практически из всего. Пусть даже это будет металлургический завод – он может поставлять вам клиентов, или вы можете организовать питание на этом заводе.

Конкуренты

Это может показаться странным, но сотрудничать реально даже со своими конкурентами. Вы можете договориться с ними о том, чтобы объединиться для борьбы с общим врагом или, наоборот, для раскрутки чего-то, что вас объединяет.

Например, можно запустить рекламу, привлекающую людей на площадь, где расположены ваше заведение и заведения ваших конкурентов.

Несколько лет назад в России проводилась очень масштабная рекламная кампания: «Алюминиевая банка – самая цивилизованная упаковка». Тогда этот слоган звучал везде: и на телевидении, и на радио – всюду были развешаны рекламные щиты. Как вы думаете, кто такую рекламу мог сделать и оплатить, ведь никаких названий там не упоминалось?

Все просто – производители алюминиевых банок объединились, чтобы увеличить спрос на свою продукцию. Конкуренты договорились между собой, чтобы справиться с бОльшим по масштабу врагом – стеклянными бутылками.

2. Входная группа

Может быть, эта тема покажется банальной, но мы не можем про это не сказать, так как именно входная группа – один из важнейших факторов, определяющих, зайдет к вам челочек или пройдет мимо.

Заметная, притягательная вывеска

Если вы решили отделаться бесплатной вывеской, которую предлагает вам CocaCola или Pepsi, – не тут-то было! Вы можете не тратиться на огромные баннеры и рекламные щиты, но вложиться в вывеску просто необходимо. Она должна привлекать внимание и заинтересовывать.

Оформление подбирайте в зависимости от формата, чтобы человек знал, что примерно его ожидает: высокая французская кухня, пиццерия или пивной бар. Кроме того, вывеска должна быть выдержана в стиле заведения и вызывать доверие.

Дополнительная реклама у входа

Если это уместно, добавьте вспомогательную информацию у входа. Например, штендер с какими-то сезонными предложениями. Или можете поставить меню на входе: красивое и аккуратное, а не потрепанное, написанное от руки и переправленное маркером. Особенно это актуально для летних кафе.

Зазывалы

На определенные часы у входа можно ставить людей-зазывал, некоторые используют их постоянно. Если не хотите тратиться на дополнительного сотрудника, можете поручать эту работу в непиковые часы, например, грузчикам или кладовщикам. Просто переоденьте их в тематические костюмы или в ростовых кукол и отправьте на улицу приглашать гостей. Особенно старательных можно премировать. Штат не раздувается, свободный человек задействован, и налажен приток новых гостей.

Для придорожных кафе в Америке используют такую технику: дают человеку огромную стрелку с названием заведения и ставят его возле дороги с большим потоком. А он крутит эту стрелку, направляя в сторону кафе.

Живые люди привлекают гостей намного сильнее, чем обычная реклама, при этом вы еще и не тратитесь.

Оформление

Обязательно делайте свою входную группу привлекательной, ведь это лицо вашего заведения. Установите какой-нибудь декор, посадите живые цветы. Выделяйтесь на фоне конкурентов. Особенное внимание уделите навигации, если у вас непростой вход.