Золотые, серебряные и медные монеты изготовляли в государственных мастерских и и в так называемой тезавре (thesauri) — «сокровищнице» под контролем особого чиновника финансового департамента, главного казначея — комита священных щедрот — comes sacrorum largitionum, где largitio — «щедроты» означало золотую и серебряную посуду, официальные ценные инсигнии власти, церемониальное облачение. Монеты отличались строгим единообразием формы и веса, где бы их ни отливали — на монетных дворах Константинополя, Никеи, Фессалоники, Карфагена, Александрии, Антиохии, Равенны, Рима, Сицилии. Кроме того, денежную медь периодически выпускали в крымском Херсоне и Боспоре, по крайней мере, в VI–VII вв. Обычно на одной стороне монеты помещали изображение правящего императора, одного или с соправителями, а на обороте — крест, распятие или главу Иисуса Христа. Изготовление денег и их продажа являлись исключительно государственной монополией, поскольку только византийское государство имело достаточно средств для инвестирования этого производства. Ромейский золотой долгое время выдерживал все финансовые кризисы Империи. Ценность византийских монет была стабильной и, поразительно, — не менялась до XI в.! Американский византинист Раймон Лопец образно назвал солид «долларом средневековья». Такое мировое господство денег Ромейского царства будет оставаться безраздельным почти до самого конца раннего средневековья. Не многие народы могут похвастаться валютой, которая сохраняла бы свое достоинство на протяжении почти тысячи лет.
Впрочем, довольно скоро ромеи были вынуждены перейти не к счету, а взвешиванию монет при крупных сделках. Это вызвала появившаяся привычка обрезать золотые монеты по краю, тем более широко практиковавшаяся там, где, не хватало мелкой монеты для разменных операций. Дело в том, что мелкие номиналы в Византии постепенно исчезли: с VII в. — семиссы, а с IX в. — тремиссы.
В Ромейском царстве торговля и ремесло считались делом второстепенным, но государственным, и рассматривались как один из источников государственных доходов. При этом правительство не играло заметной роли в развитии предпринимательства, а лишь пыталось периодически регулировать и держать его под контролем, наблюдая за эргастириями, импортом и экспортом, ценами на товары, нормой прибыли, устанавливало монополии, таможенные пошлины и прочие сборы. Развивалась торговля, ориентированная преимущественно на внутренний рынок, и ее интересы были подчинены политическим, идеологическим структурам и социальной элите Империи. Под запретом находилась продажа или передача варварам стратегически важных товаров, особенно оружия какого угодно рода, тканей военного образца, выделанного и необработанного железа. Пока Ромейское царство оставалось могущественным и богатым, а его правительство работало стабильно и результативно, эта политико-экономическая система «госконтроля», при всей ее архаичности, давала неплохие результаты.
Ремесленники и купцы ранней Византии переняли у римлян позднеантичную модель организации объединений в корпорации по профессиям. Подобные ромейские корпоративные объединения назывались в греческом варианте систимата, —