Строительный камень разного качества можно было добывать по всему Ромейскому царству, однако определенные виды камня, особенно мрамор, добывали специалисты в конкретных месторождениях. Наиболее известные мрамороломни и мастерские по обработке мрамора издавна существовали на юге Малой Азии, в Карии
, и в Мраморном море, где этим особенно славились государственные разработки мраморных жил на острове Проконнес (другие варианты названия — Приконнис, Проконисс; нынешний Мармара с современной турецкой деревней Сарайляр). Здешние карьеры, как и соседняя столица Империи, находились под небесным покровительством Богородицы и носили ее имя. Колонны, базы, капители, антаблементы и прочее в виде полуфабрикатов из проконнесского бело-голубого мрамора с характерными черно-серыми прожилками везли заказчикам во все уголки Средиземноморья и Черноморья. Прибывавшие с ними мастера высокого класса контролировали выгрузку архитектурных деталей и элементов и завершали их обработку, доверив несложные детали артелям местных или странствующих мастеров-каменщиков и каменотесов. Впрочем, вместе с падением спроса на крупные постройки из камня добыча мрамора в Византии к VII в. сократилась: с избытком хватало того, что можно было пустить во вторичное использование. Кроме того, выручал камень из местных карьеров. Лишь богачи продолжали импортировать дорогие сорта мрамора.Богатство земли ромеев составляли и полезные ископаемые. Их залежи драгоценной россыпью были разбросаны в пределах Ромейского царства. В ранний период золото, по-гречески хрисос, добывали на северо-западной окраине Балканского полуострова, в Иллирике, где за это отвечал особый комит — comes metallorum per Illiricum. Где здесь находились копи, неизвестно, зато золотые разработки V–VI вв. археологически зафиксированы в восточном Египте, а письменные источники указывают на важность золотых запасов Кавказа, прежде всего, Армении, где, кроме того, добывали и серебро, именуемое по-гречески аргирос. Следует подчеркнуть, что вывоз этих жизненно важных для экономики ценнейших металлов находился под запретом властей в течение всего существования Византийской империи.
Археологические исследования подтверждают деятельность в IV–V вв. древних античных серебряных разработок Лавриона в Греции. Кроме того, к исходу ранневизантийского периода, в VI–VII вв. серебро добывали на южночерноморском побережье и в горах Тавра на юге Малой Азии. Горы Тавра были вообще богаты медью (халкос), железом (сидерос), свинцом (моливдес), даже золотом, а также оловом (касаитерос), без которого невозможно было производить бронзу и латунь
. Между тем из бронзы делали всевозможную домашнюю утварь, посуду, инструменты, украшения и крайне необходимую для внутреннего рынка многочисленную разменную монету. Важные залежи меди существовали в центральных Балканах, в Испании, в горах Кипра. Ранневизантийские разработки меди велись в северной Сирии и Палестине, где продолжали использовать горную технологию, заимствованную у римлян.Стратегически важные запасы железа в горах Ливана обеспечивали сырьем производственные центры Дамаска
и Бостры. Железо также добывали в Малой Азии в горах Тавра и около бойких, портовых Трапезунда и Синопа, откуда его удобно было вывозить морем. Понтийские разработки издавна ценились цинкосодержащей рудой, необходимой для производства латуни, поскольку чистый металлический цинк был неизвестен. Встречались важные разработки железа в западномалоазийских Сардах. Здесь в ходе раскопок открыты металлургические эргастириии, работавшие на местном сырье. Добыча железа велась и в Крыму, в районе Керчи. Поразительно, но железо импортировали даже из далекой Индии!Как уже сказано, свинец и олово поступали из Аназарба в Киликии, на юге Малой Азии, где их разработки велись в горах Тавра, но в VI–VII вв. британское олово тоже было в ходу в Ромейском царстве, если верить рассказам из Жития Александрийского патриарха Иоанна Милостивого (610–620 гг.), где описывался корабль, везший зерно в Британию, а обратно возвращавшийся в Александрию с грузом олова, чтобы продать его в североафриканской Киренаике.
Позже, согласно археологическим свидетельствам, ромеи сосредоточили свои разработки полезных ископаемых на северо-западе Малой Азии и в Греции. Много меди давали знаменитые Феннские рудники Аравии, свинец поставляли Пергам
и Халкидика, цинк — малоазийская Троада, серу, необходимую при изготовлении канатов, — Сицилия, натр и квасцы, важные в текстильном производстве, при валянии сукна и для изготовления красителей, — Египет, а также Вифиния и Керасунт на Черном море, к востоку от Трапезунда.