Происходило и географическое перераспределение населения. Из статистических данных за 1782–1795 годы видно, что 18 % всех новопоселенцев выбрали Нижнее Поволжье, куда переезжали не только русские и украинские крестьяне, но и немецкие колонисты. На Северный Кавказ приходилось 16 % (здесь селились преимущественно украинские казаки и крестьяне), на Южный Урал и Западную Сибирь – 10 % (более половины их – русские крестьяне, остальные – татары и представители других народов Среднего Поволжья). Но самыми желанными были причерноморские степи, куда устремилось 56 % поселенцев. В целом население лесостепных районов, по сведениям Бориса Миронова, увеличилось с 27,9 % от общего числа (если брать данные по всем учтенным взрослым мужчинам) в 1678 году до 44,3 % в 1719 году и 44,5 % в 1856 году, а в степи наблюдался еще более значительный рост (2,3 % всего населения в 1678 году, 2,6 % в 1719-м, 13,5 % в 1856-м). В центре же и на севере наблюдалось пропорциональное сокращение численности населения: с 57 % в 1678 году до 40,1 % в 1719-м и 30,9 % в 1856-м.
Несмотря на постоянный рост разнообразия внутри русской империи в течение XVIII века, процент населения, принадлежавшего к основным социальным группам, с 1678 по 1795 годы почти не менялся (данные Бориса Миронова): на неподатную светскую элиту приходилось, соответственно, 1,7–2 % населения; на духовенство – 0,9–1,2 %; на тех, кто нес военную службу, – также 0,9–1,2 %. Численность горожан снизилась в начале XVIII века, но возросла к концу столетия в связи с урбанизацией: они составляли 4,2 % населения в 1678 году, 3,9 % в 1719-м, 2,8 % в 1762-м и 4,2 % в 1795-м. Крестьянство неизменно составляло 88,8 % населения или около того. Незначительные процентные уменьшения внутри различных категорий были компенсированы появлением новой категории – разночинцев, образованных свободных людей, согласно данным ревизии 1719 года, на них приходилось 1,6 % населения, а в 1795 году – 2,6 %.
В этническом отношении подавляющее большинство населения составляли восточные славяне. Больше всего среди них было русскоговорящих, доля которых, однако, снизилась с приблизительно 70 % в 1720-х годах до чуть менее 50 % в 1795 году. Русские были сосредоточены в центре, а также на севере и северо-западе, но по мере переселения стали преобладать и в других районах: население Нижнего Поволжья в 1795 году было на 70 % русским, Сибири – на 68 %, Среднего Поволжья – на 64 %, Северного Кавказа – на 53 %. Русские также составляли значительную часть или даже большинство населения на Южном Урале и в Новороссии.
Украинцы и белорусы также относились к восточным славянам. Белорусов было довольно много, а их доля увеличилась с 2,4 % в 1719 году до приблизительно 8 % в 1795-м. Как правило, они не эмигрировали и проживали компактно в районе Минска, Полоцка и Смоленска, в то время как украинские крестьяне отличались мобильностью. Украинцы составляли вторую по численности этническую группу империи в XVIII веке и также преимущественно занимались крестьянским трудом. Их доля выросла с 13 % в 1719 году до почти что 20 % в 1795-м, после разделов Польши. Большинство проживало в Левобережной (где они составляли 93 % населения в 1795 году) и Правобережной Украине (87 %), но, как мы уже видели, во второй половине века многие бежали в другие регионы, спасаясь от перенаселения и крепостного права. В Воронежской и Курской губерниях и на Крымском полуострове они составляли к концу века около 12 % населения; в Новороссии их доля увеличилась с 24 % в 1760-х годах до 52 % в 1795 году. Украинцы проникали и в земли донских казаков, где к концу столетия составляли примерно треть населения, а также в Нижнее Поволжье (около 7 % в то же время).