Мало что известно о состоянии воинской дисциплины в замках госпитальеров. В крепостях, расположенных на границах с мусульманскими государствами, ворота наглухо закрывались после вечерней службы и свободный выход не разрешался ни одному брату. На ночь выставлялась стража. Генеральный капитул 1283 г. запретил защитникам замка капитулировать без приказа коменданта, не поставив также прежде в известность магистра и Конвент. Этот статут был принят, вероятно, из-за обстоятельств, сопровождавших сдачу в 1271 г. замка Крак-де-Шевалье. Следует вспомнить исторический факт, что, когда египтяне предложили захваченным в плен вождям Седьмого крестового похода свободу в обмен на передачу им замков тамплиеров и госпитальеров, им было заявлено, что это неосуществимо, потому что кастеляны дали клятву на Святых мощах никогда замков не сдавать.
Не следует забывать, что значительную часть войска госпитальеров составляли туркополы; рыцари и сержанты, служившие за жалованье; вассалы и союзники. Арабы полагали, что обоз с продовольствием и оружием, который они захватили в 1157 г. у Банияса, сопровождали не только орденские братья, но также сержанты, тамплиеры, отряд франкских пехотинцев и союзники-мусульмане. В 1168 г. Жильбер д’Эссайи обещал выставить 500 рыцарей и такое же число туркополов для вторжения в Египет. В основном, вероятно, это были наемники; и соглашение, заключенное между магистром и королем Амори I, предусматривало, что ожидаемые большие трофеи ордена должны пойти на оплату воинов, принявших участие в этой кампании. Туркополы сражались при Арсуре в 1191 г., при Газе в 1244 г., при завоевании Родоса в 1306 г. В 1179 г. их гарнизон разместили в Бетгибелине, в 1258 г. – в Акре. В 1212 г. Крак-де-Шевалье удерживали 2 тысячи солдат, а Маргат – 1 тысяча. В 1280-х гг. в гарнизоне Маргата было 600 всадников. Большая их часть получала, вероятно, плату за службу. В 1268 г. Гуго де Ревель пишет в своем послании, что орден снабжал продовольствием на Востоке до 10 тысяч воинов; многие из них, вероятно, были наемниками. В 1291 г. в Акре в войске госпитальеров определенно служили наемники. Наиболее интересную информацию, однако, мы получаем из описаний совместных кампаний. В 1203 г. госпитальеры в Маргате и Крак-де-Шевалье сформировали большой отряд для нападения на Баарин. В него входили 400 всадников, 1100 пехотинцев и некое количество туркополов. В 1233 г. орден предпринял еще один поход на север, на этот раз целью была Хама. В войско магистра Герена были мобилизованы все наличные силы ордена: 100 рыцарей, 300 конных сержантов и свыше 1 тысячи пеших сержантов. К нему также присоединился магистр тамплиеров Арман де Перигор и весь его Конвент, 100 рыцарей-киприотов под командованием Жана Ибелина и Вальтера де Бриенна, 80 рыцарей из Иерусалимского королевства под началом Пьера Авалона и 30 рыцарей из Антиохии под началом Анри, брата князя. В 1282 г. магистр направил отряд из 50 братьев в полном вооружении, которым были приданы 50 туркополов в Киликийскую Армению.