Салаты. Традиции и мода

5 шт. бананов, 3 ст. ложки измельченных орехов, 100 г сметаны.

Бананы очистить, разрезать вдоль, посыпать орехами и нанести узор взбитой сметаной.

Салат из вишни с творогом

10 мин

3 порции

300 г маринованной вишни, 100 г изюма, 100 г маринованных яблок, 250 г творога, 150 мл сливок, вишневый сок, сахар, соль по вкусу.

1.  Творог растереть, добавить сливки, немного соли и сахара. Массу хорошо размять до густоты сметаны. Если она слишком густая, разбавить вишневым соком. Изюм вымыть в теплой воде, дать набухнуть и высушить. Маринованные яблоки нарезать кусочками. Из вишни удалить косточки.

2.  Все компоненты салата смешать с творожным соусом и выложить в салатницу. Украсить вишней.

Салат из вишни, сельдерея и картофеля

20 мин

4 порции

100 г сельдерея (корень), 200 г картофеля, 100 г вишни, 100 г майонеза.

1.  Очищенный сырой сельдерей нашинковать соломкой. Картофель нарезать ломтиками и пожарить. Из вишни удалить косточки. Продукты полить майонезом, перемешать, положить в салатницу горкой, украсить веточкой сельдерея.

2.  Можно приготовить салат и без картофеля – заменив его огурцами.

Салат из маринованной вишни и капусты

15 мин

2 порции

50 г маринованной вишни, 200 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса, 2 ст. ложки маринада от ягод, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. ложка специй.

1.  Белокочанную капусту нашинковать, положить в посуду, сбрызнуть уксусом и процеженным ягодным маринадом, посолить и, помешивая, нагревать. Как только капуста осядет, снять ее с плиты и быстро охладить.

2.  В капусту добавить часть мелко нарезанного лука, маринованную вишню, растительное масло, сахар и осторожно перемешать. При подаче посыпать оставшимся луком.

Салат из вишни с луком

10 мин

3 порции

300 г вишни, 1 луковица.

1.  Кислую вишню вымыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и удалить косточки. Ягоды смешать с мелко нарезанным репчатым луком.

2.  Выложить смесь в стеклянную посуду. Подавать к жирным мясным блюдам.

Салат из вишни с зеленым салатом

10 мин

3 порции

300–400 г вишни (можно из компота), 8–10 листиков зеленого салата, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки измельченных орехов, немного лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны, сахар, соль по вкусу.

1.  На блюде разложить листья салата, на них выложить вишню без косточек.

2.  Остальные продукты смешать и получившимся соусом залить ягоды.

Салат из вишни и яблок

15 мин

4 порции

750 г вишни, 3 яблока, 3 ст. ложки творога, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка лимонного сока (необязательно).

1.  Вишню промыть и удалить косточки. Яблоки очистить и мелко нарезать. Творог, сметану, сахар, лимонный сок смешать, слегка взбить и перемешать с вишней и яблоками.

2.  Хорошенько охладить и подавать к столу.

Салат из черешни с яблоками

10 мин

4 порции

4 стакана черешни, 4 яблока, 200 г сметаны, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара.

1.  Из черешни удалить косточки. Яблоки почистить и нарезать тонкой соломкой. Все перемешать.

2.  Сметану, хорошо охладив, взбить в густую пену, перемешать с сахарным песком и ванильным сахаром, соединить с фруктами. Выложить в салатник горкой.

Салат из граната и лука

10 мин

1 порция

1 крупный гранат, 2 луковицы среднего размера, соль по вкусу.

1.  Мелко нашинкованный лук 2–3 раза ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Из зерен граната отжать сок. Часть их перемешать с луком, положить в салатник и полить отжатым соком.

2.  Для украшения из луковицы вырезать «розетку» и, наполнив ее оставшимися зернами граната, поместить в центре салата. По краям разложить кольца лука.

Салат из граната и лука-порея

20 мин

2 порции