Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм

В такой полукочевой общине, как хадза, где часто перемещаются между лагерями, люди рано приспосабливаются к тому, чтобы постоянно ходить пешком. Я помню, как разговаривал с парой мальчишек лет десяти о безумном побеге из интерната. Их родители накопили достаточно денег, чтобы отправить их в школу на месяц — большое вложение для семьи хадза, — но мальчики, как и все дети, не очень-то любили ее. Другие, возможно, выдержали бы это, хотя бы потому, что уйти было не так уж и легко: школа находилась в нескольких днях ходьбы от дома, через дикую саванну, полную больших кошек, смертоносных змей и других опасностей. Но это были дети хадза. Несколько дней ходьбы их не пугали. Однажды утром они втроем убежали из общежития еще до рассвета и направились домой. В то время им было не больше восьми лет, они спали по ночам на земле, каждый день проходили много километров под палящим солнцем по незнакомой местности и ничего не ели. Не каждый день приходится разговаривать с детьми, которые в восемь лет были храбрее, чем я во взрослом возрасте, но это, по-видимому, был один из таких случаев.

Пока они рассказывали эту историю, я искал в их глазах проблеск страха или, может быть, гордости за приключение, но от них исходила лишь неумолимая беспечность, присущая всему племени хадза. Не думаю, что они поняли, почему меня так заинтересовала эта история. Школа им не нравилась, и они шли домой пешком. Что в этом такого особенного?

Вопрос Онаваси касался скорее расстояния, чем времени. Племя хадза знает, что исследователи любят оценивать путь в милях или километрах, но это не та система измерения, к которой они привыкли. Количество дней, которое требуется, чтобы дойти куда-то, вероятно, является наиболее значимой мерой расстояния до отдаленных мест. Он знал, что мой дом находится далеко, но насколько? Онаваси хотел разобраться с этим, возможно, обдумать путешествие для развлечения. Он не собирался идти ко мне домой пешком. Но, с другой стороны, почему бы и нет? Его дети выросли, и у него не было никаких других обязанностей по сбору урожая. Он был бы готов уже завтра отправиться в путь с луком наперевес. Солнце светило бы ему в лицо, и он был бы свободным, как медоед. Не то чтобы ему пришлось отказаться от работы или беспокоиться об ипотеке.

Все было хорошо, за исключением того, конечно, что совершенно неразумно идти пешком до моего дома: он находился более чем 12 000 км отсюда, через два континента и океан. Даже если бы можно было каким-то образом пересечь Атлантику пешком, человеку хадза, преодолевающему шестнадцать километров в день, потребовалось бы два с половиной года, чтобы добраться туда. За такое расстояние он сожжет по крайней мере 400 000 ккал.

Онаваси рассчитывал на серьезный ответ, поэтому я начал. Это будет долгое путешествие, оно займет годы. И он не сможет пройти весь путь пешком. Между его домом и моим был океан. Человек не может обойти его: он слишком велик. Ему бы понадобилась лодка…

В этот момент Онаваси сразу потерял интерес. Пройти расстояние пешком за пару лет — одно дело, но племя хадза не плавает в лодках.

Я прекратил рассказ, но про себя продолжил улыбаться абсурдности его вопроса. Годы спустя я воспринимаю его уже иначе. Пройти 12 000 км за два с половиной года не кажется таким уж смешным — это вполне нормальная скорость для человека. Абсурдным было то, что я преодолел это расстояние меньше чем за день. Я путешествовал по воздуху почти в тысячу раз быстрее, чем обычный человек пешком, и оказался в лагере хадза так быстро, что был в состоянии джетлага[66]. За свою поездку я потратил по меньшей мере в десять раз больше энергии, чем при прогулке пешком — более пяти миллионов килокалорий реактивного топлива на одного пассажира. Энергия, которую мое тело обычно расходовало в течение пяти лет, была потрачена за день. Но я даже не вспотел. Это было абсурдно.

Жизнь требует энергии. Каждая физиологическая задача и метаболическая обязанность сжигают калории. То, как мы потребляем и тратим их, определяет все аспекты нашего существования, от темпа жизни до здоровья и физической формы. Мы исследовали эти метаболические механизмы на протяжении всей книги, анализируя все, от митохондрий до марафонов. Но мы не вышли за пределы нашего тела, исследуя только ту энергию, которую потребляет человеческий организм.