Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм

98 энергетическая «стоимость» здоровой девятимесячной беременности составляет около 80 000 ккал: N. F. Butte and J. C. King (2005). «Energy requirements during pregnancy lactation». Publ. Health Nutr. 8: 1010–27.

99 связаны с изменениями темпа роста и размножения этих животных: T. J. Case (1978). «On the evolution and adaptive significance of postnatal growth rates in the terrestrial vertebrates». Quar. Rev. Biol. 53 (3): 243-82

99 сжигая в десять раз больше калорий в день, чем их предки-рептилии: K. A. Nagy, I. A. Girard, and T. K. Brown (1999). «Energetics of free-ranging mammals, reptiles, and birds». Ann. Rev. Nutr. 19: 247-77

99 Млекопитающие растут в пять раз быстрее рептилий: Author’s unpublished analyses, calculated from allometric regressions between adult body mass and growth rate (g/yr) and reproductive output (g/yr), using the AnAge database. R. Tacutu et al. (2018). «Human Ageing Genomic Resources: New and updated databases». Nucleic Acids Research 46 (D1): D1083–90.

100 метаболический закон Клайбера, названный в честь швейцарского диетолога: Max Kleiber, The Fire of life: An Introduction to Animal eenergetics (Wiley, 1961). Samuel Brody and Francis Benedict also contributed to this discovery.

102 с показателями примерно 0,75 по шкале Клайбера, начиная от 0,45 до 0,82: Author’s unpublished analyses, calculated from allometric regressions between adult body mass growth and rate (g/yr) and reproductive output (g/yr), using the AnAge database. R. Tacutu et al. (2018). «Human Ageing Genomic Resources: New and updated databases». Nucleic Acids Research 46 (D1): D1083–90.

103 Еще в 350 году до нашей эры Аристотель написал трактат «О долготе и краткости жизни»: Aristotle, On Longevity and Shortness of Life. Written 350 B. C. E. Translated by G. R. T. Ross, accessed March 16, 2020, http://classics.mit.edu/Aristotle/longev_short.html.

103 ученый заметил, что общая энергия, затрачиваемая на грамм ткани: Max Rubner, Das Problem det Lebensdaur und seiner beziehunger zum Wachstum und Ernarnhung (Oldenberg, 1908).

103 американским биологом Раймондом Перлом: Raymond Pearl, The Biology of Death (J. B. Lippincott, 1922).

104 свободнорадикальная теория старения: Denham Harman (1956). «Aging: A theory based on free radical and radiation chemistry». J. Gerontol. 11 (3): 298–300.

105 не всегда показывают ожидаемое влияние на продолжительность жизни: Некоторые исследования показывают положительное влияние потребления антиоксидантов и снижения риска смертности. L.-G. Zhao et al. [2017]. «Dietary antioxidant vitamins intake and mortality: A report from two cohort studies of Chinese adults in Shanghai». J. Epidem. 27 [3]: 89–97) while others find no effect at all (e.g., U. Stepaniak et al. [2016]. «Antioxidant vitamin intake and mortality in three Central and Eastern European urban populations: The HAPIEE study». Eur. J. Nutr. 55 [2]: 547–60).

105 заставили некоторых ученых сомневаться, что такие зависимости вообще существуют: Для того, чтобы прочитать более скептическое мнение, см. J. R. Speakman (2005). «Body size, energy metabolism, and lifespan». J. Exp. Biol. 208: 1717–30.

105 за счет уменьшения количества пищи приводит к увеличению продолжительности жизни: J. R. Speakman and S. E. Mitchell (2011). «Caloric restriction». Mol. Aspects Med. 32: 159–221.

105 гренландские полярные акулы могут жить четыреста лет: J. Nielsen et Eye al. (2016). «lens radiocarbon reveals centuries of longevity in the Greenland shark (Somniosus microcephalus)». Science 353 (6300): 702–04.

106 частота сердечных сокращений (ударов в минуту) соответствует скорости клеточного метаболизма: C. R. White and M. R. Kearney (2014). «Metabolic scaling in animals: Methods, empirical results, and theoretical explanations». Compr. Physiol. 4 (1): 231–56. doi: 10.1002/cphy.c110049.

107 Фрэнк Бенедикт и его коллега Дж. Артур Харрис собирали большие массивы: J. A. Harris and F. G. Benedict (1918). «A biometric study of human basal metabolism». PNAS 4 (12): 370–73. doi: 10.1073/pnas. 4.12.370.

107 КФА по существу совпадают со значениями MET. MET измеряется в 1 ккал на кг в час, что соответствует СОО среднестатистического человека. Номинальные значения рассчитываются с учетом СОО каждого человека или его предполагаемой СОО.

107 его применяет Всемирная организация здравоохранения: FAO Food and Nutrition Technical Report Series 1, FAO/ WHO/UNU (2001). «Human energy requirements». http://www.fao.org/docrep/007/y5686e/y5686e00.htm#Contents.

109 взрослые занижали фактическое потребление еды в среднем на 29 %: L. Orcholski et at. (2015). «Under-reporting of dietary energy intake in five populations of African diaspora». Brit. J. Nutri. 113 (3): 464–72. doi: 10.1017/S000711451400405X.

109 Натан Лифсон, физиолог из Миннесотского университета: A. Prentice (1987). «Human energy on tap». New Scientist, November: 40–44.