Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 огурец, несколько редисок, 30 г зеленого лука, 3 листочка шпината, пучок зеленого салата, 200 г сырковой массы, 150 г сметаны. Приготовление. Редис помыть, разрезать каждую на 4 части, огурцы порезать, перемешать, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, лук, зелень, посолить, еще раз перемешать. На дно салатницы положить листья зеленого салата, положить на него сырковую массу, сформованную в виде котлет. В каждой котлетке сделать углубление, в которое положить подготовленные овощи. Залить сверху сметаной.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 6 помидоров, 250 г сыра, 1 луковица, пучок петрушки и укропа, 4 ст. л. сметаны, соль. Приготовление. Помидоры опустить на несколько минут в кипяток, снять кожицу, порезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке, луковицу мелко порезать. Уложить слой помидоров, посыпать луком, очищенными семенами подсолнечника или тыквы, тертым сыром, полить сметаной, посолить, снова положить кружочки помидоров, лук, сыр и т. д. Салат поставить на холод, посыпать зеленью петрушки.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 200 г сыра, 100 г фасоли, несколько перышек зеленого лука, 2 маленькие луковицы, 1 зеленый перец, йогурт. Приготовление. Фасоль замочить, сварить, остудить. Натертый сыр, нарезанные перец и лук прибавить к фасоли, положить очищенные семена подсолнечника или тыквы, натертый хрен, посолить, заправить йогуртом. Дать постоять в течение часа.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 500 г тыквы, 3 яблока, полстакана облепихового сока, 2 ст. л. меда. Приготовление. Натереть сырую тыкву на терке, яблоки мелко порезать. Облепиху помять и получившимся соком залить яблоки с тыквой, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы и орехи.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1/3 части тыквы, 2 моркови, 60 г хрена, 1 яблоко. Приготовление. Тыкву промыть, очистить, нарезать соломкой. Сырую морковь натереть на крупной терке, хрен – на мелкой, яблоко мелко нарезать. Перемешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 3–4 луковицы, 1 яйцо, 1 яблоко, 2 ст. л. сметаны. Приготовление. Лук мелко нарезать, обдать кипятком, яблоко порезать на мелкие кусочки, размять яйцо, все смешать, заправить сметаной.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 2 баклажана, 7 помидоров, 2 сладких перца, 4–5 ст. л. растительного масла, соль по вкусу, 1 пучок укропа. Приготовление. Вымыть баклажаны, нарезать поперек, посолить, дать постоять 15–20 минут, отжать, поджарить на растительном масле. Уложить слой баклажанов на блюдо, посыпать зеленью, положить слой зерен, положить слой нарезанного тоненькими полосками перца, залить протертыми и проваренными помидорами, посолить, уложить следующий слой овощей в указанном порядке, залить томатным соком, поставить в холодное место.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 баклажан, 3 луковицы, 100 г зеленого горошка, 2 вареных яйца, 2 яблока, 3 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока. Приготовление. Баклажаны очистить, потушить на сковороде до мягкости, положить порезанный кольцами лук, проварить, снять с огнем, остудить, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, горошком, мелко нарезанными яйцами, яблоками, посыпать чесноком, залить соусом из сметаны.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1/4 вилка капусты, 1 свекла, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление. Капусту нашинковать, сырую свеклу потереть на мелкой терке, смешать овощи с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, посолить, заправить растительным маслом.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 0, 5 кг краснокочанной капусты, 100 г фасоли, 2 яблока, 1 луковица, растительное масло, сахар, уксус.
Приготовление. Капусту тонко нашинковать, опустить в кипяток, проварить 2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить. Добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, вареную фасоль, натертые яблоки, нарезанный лук, заправить маслом, перемешать.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 200 г постного мяса, 1 морковь, 100 г фасоли, 100 г горошка, 1 ст. л. растительного масла, соль. Приготовление. Нарезать кубиками вареное мясо, отварную морковь, смешать, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, вареную фасоль, консервированный зеленый горошек, соль, заправить йогуртом.
