Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 редька, 1 крупная свекла, 2 моркови, 2–3 ст. л. растительного масла. Приготовление. Очищенную редьку натереть на крупной терке. С вареной свеклой сделать то же самое. Морковь натереть на мелкой терке. Овощи смешать, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, заправить растительным маслом.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 150 хлеба, 3 помидора, 0,5 стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, 5–6 зубчиков чеснока. Приготовление. Мелко порезать помидоры, хлеб – кубиками, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая. Охладить, заправить тертым чесноком, растительным маслом.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 4–5 клубней картофеля, 200 г капусты, 2 яблока, 3 вареные моркови, сметана или кислое молоко, зелень. Приготовление. Вареные картофель и морковь порезать кубиками, капусту, яблоки нашинковать, все смешать, заправить сметаной, украсить зеленью.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1/4 небольшого вилка капусты, 2 моркови, 1 небольшая редька, 1 вареный клубень картофеля, 2–3 ст. л. сметаны или растительного масла. Приготовление. Капусту нашинковать, морковь, картофель натереть на крупной терке, редьку – на мелкой, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, посолить, полить сметаной или растительным маслом.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 3 моркови, 0,5 стакана квашеной капусты, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара. Приготовление. Квашеную капусту смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, морковью, натертой на крупной терке, прибавить мелко порезанный лук, полить растительным маслом.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 кг картофеля, 2–3 огурца, 2–3 головки лука, растительное масло. Приготовление. Картофель отварить в подсоленной воде. Огурцы, лук мелко порезать, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, картофелем, полить растительным маслом.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1/4 кочана капусты, 200 г полукопченой колбасы, 3 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. простокваши, сок 1 лимона, несколько перышек зеленого лука, по 1 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа. Приготовление. Капусту нашинковать, посолить, потереть руками. Мелко порезанную колбасу смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, капустой, заправить растительным маслом, добавить простоквашу, лимонный сок, зеленый лук, петрушку.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 100 г сушеных яблок, 150 г чернослива, 50 г меда. Приготовление. Сухофрукты промыть, замочить в теплой воде. Чернослив замочить на 12 часов, яблоки – на 1 сутки. Из чернослива вынуть косточки, нарезать яблоки и чернослив, перемешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, добавить 50 г меда или сахар по вкусу. Салат посыпать измельченными ядрами фундука.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 свекла, пучок лебеды, 2 моркови, несколько перышек зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 3 ст. л. растительного масла, соль. Приготовление. Листья лебеды промыть, залить небольшим количеством воды, посолить, слегка потушить, откинуть на дуршлаг, мелко порезать. Вареные овощи – свеклу и морковь – нарезать мелкими кубиками, перемешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, лебедой и порубленным зеленым луком, подсолить, заправить растительным маслом, полить лимонным соком.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 200 г кислой капусты, 100 г одуванчика, 1 луковица, несколько молодых побегов тмина, 1 ч. л. сахара, соль, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление. Лук мелко порезать, листья одуванчика обварить кипятком, порезать, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, капустой и луком, заправить растительным маслом.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 3–4 брюквы вымыть, очистить, натереть на крупной терке, заправить 3 ст. л. клюквенного сока, добавить мед. Приготовление. Овощи, траву промыть. Мяту, лук мелко покрошить. Нарезать редис тоненькими ломтиками. Перемешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, заправить лимонным соком, добавить 2–3 ст. л. растительного масла. Подсолить.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 4–5 клубней картофеля, 1 пучок брынзы, 2 ст. л. подсолнечного масла, зелени. Приготовление. Вымыть картофель, очистить от кожуры, сварить в подсоленной воде. Брынзу натереть на терке, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, картофелем, добавить зеленый лук, растительное масло, посыпать укропом.
