Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 500 г помидоров, 2–3 луковицы, соль и красный молотый перец по вкусу. Приготовление. Нарезать тонкими кольцами репчатый лук. Выбрав спелые помидоры, вымыть и нарезать их дольками или кусочками. Перемешать помидоры с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, луком, заправить красным молотым перцем и солью по вкусу. Готовый салат положить в тарелки или салатницы, украсить тонкими кольцами лука, нарезанными помидорами.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 600 г помидоров, 300 г петрушки, 7 г чеснока, 40 г растительного масла. Приготовление. Спелые помидоры тщательно вымыть, срезать верхушки. Чайной ложкой удалить из помидоров сок и семена, посыпать солью. Петрушку хорошо промыть, порезать и растолочь вместе с чесноком и растительным маслом, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы. Посолить по вкусу, при желании можно добавить молотый перец. Наполнить помидоры приготовленным фаршем. Дать постоять 1–2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и чеснока. Подать на стол, приправив майонезом.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 5 помидоров средней величины, 2 кочешка зеленого салата, 5 кислых яблок, 5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу. Приготовление. Помидоры ошпарить крутым кипятком, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и уложить в салатник, засыпать очищенные семена подсолнечника или тыквы. Листья зеленого салата хорошо промыть под струей холодной воды, крупно нарезать и положить на помидоры. Очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать тонкими ломтиками и уложить на помидоры с зеленым салатом. Смешать сметану с солью и лимонным соком, полить ею салат и подать его к столу. Вместо сметаны можно использовать салатную заправку из растительного масла и уксуса.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 200 г яблок, 2 помидора, 1 луковица, сельдерей, лимонный сок, сахар, томатный сок. Приготовление. Сельдерей сварить, очистить от кожицы и мелко нарезать, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы. Так же мелко нарезать очищенные от кожуры яблоки, помидоры и луковицу. Приготовить маринад из воды, сахара, томатного и лимонного сока и залить им приготовленный салат.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 2 яблока, 1 малосольный огурец, 40 г майонеза, 4–6 помидоров. Приготовление. Огурец и яблоки очистить от кожуры, нарезать маленькими кусочками в виде кубиков, перемешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы и майонезом. Срезать верхушки помидоров, ложечкой вынуть семена и наполнить помидоры подготовленным салатом из яблок, зерен и огурцов. Подать на тарелке, выстланной листьями зеленого салата.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 5–6 помидоров средней величины, 3 луковицы, 1 пучок зеленого салата, 3 ст. л. рубленного зеленого лука, соль, другая зелень. Приготовление. Помидоры промыть, нарезать небольшими дольками, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, нашинкованным луком, зеленым салатом, посолить, посыпать рубленой зеленью лука и украсить веточками петрушки.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 400 г моркови, 400 г зеленых помидоров, 50 г лука репчатого, 50 г растительного масла, 5 веточек петрушки, 4–5 зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль. Приготовление. Свежую морковь и зеленые помидоры вымыть и нарезать кружками. Посолить и поперчить, залить растительным маслом и тушить в течение 20 минут. Снять с огня и охладить. Добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, растертый чеснок и измельченную петрушку. Можно приготовить подобный салат из моркови и зеленых соленых помидоров. Сервировать, как холодную закуску.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 2 свеклы, 300 г капусты, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу. Приготовление. Свеклу хорошо промыть испечь в духовке, остудить. Тонко нашинковать свежую белокочанную капусту, посолить, растереть руками, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, нарезанной печеной свеклой. Добавить сахар, разведенный водой лимонный сок и заправить растительным маслом. Можно использовать в качестве заправки майонез.
Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 300 г свеклы, 150 г сладкого перца, 10 г горчицы, 10 г чеснока, 20 г укропа, 50 г майонеза, 50 г сметаны. Приготовление. Свеклу и перец нарезать соломкой, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, рубленый чеснок, горчицу, полить смесью майонеза со сметаной и посыпать укропом.
