Читаем Семейное дело полностью

Семейное дело

Благодаря репутации Вулфа как гурмана и гастронома со временем и Фриц снискал себе определенную известность.

В феврале 1958 года Льюис Хьюитт, миллионер и любитель орхидей, которого Ниро Вулф однажды выручил в довольно сложной ситуации, сказал Вулфу, что «Десять аристологов» хотели бы, чтобы на этот раз обед для их ежегодной встречи, которая состоится, как всегда, первого апреля, в день рождения Брийя-Саварена, приготовил Фриц Бреннер. Вулф никогда не слышал про «Десять аристологов», и Хьюитт пояснил, что так называется группа из десяти человек, поставивших себе идеалом стремление к совершенству в еде и питье, к которой принадлежит и он. Вулф, повернувшись, протянул руку к этажерке возле его стола и взял словарь, а сверившись с ним, объявил, что, поскольку слово «аристология» означает «учение о еде», в группе у них состоят шутники и остроумцы, так как еда не наука, а искусство. После продолжительного спора Хьюитт признал поражение и согласился с тем, что название следует изменить, а Вулф разрешил пригласить Фрица.

…Обед должен был состояться в доме Бенджамина Шрайвера, магната морских перевозок, того самого, который каждый год первого сентября публикует в «Таймс» письмо с протестом против использования хрена как приправы для устриц…

«Яд подается порционно»

К несчастью, случилось так, что во время обеда один из гостей был отравлен (яд добавили в сметану). Поскольку Фриц не имел к этому никакого отношения, а обед был великолепный, мы в этой главе даем рецепты всех блюд, которые приготовил Фриц.

БЛИНЫ СО СМЕТАНОЙ

СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ЧЕРЕПАХИ

КАМБАЛА, ПРИПУЩЕННАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ

СОУС ИЗ МИДИЙ И ГРИБОВ

ЖАРЕНЫЙ ФАЗАН

МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК

КРОКЕТЫ ИЗ КАШТАНОВ

САЛАТ С ЗАПРАВКОЙ «ДЬЯВОЛЬСКИЙ ДОЖДЬ»

СЫР