Шиповник, боярышник, калина. Очищение и восстановление организма

Раздробить 500 г зрелых плодов боярышника, добавить 1/2 стакана воды, нагреть до 40 °C и отжать в соковыжималке. Полученный сок пить по столовой ложке 3 раза в день до еды.

Зоб Столовую ложку сухих цветков боярышника залить стаканом кипятка, дать настояться и процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день.

Импотенция Большую пользу при импотенции оказывают свежие ягоды боярышника, варенье или настойка из них. Для приготовления настойки 100 г сухих цветков боярышника залить литром водки, настоять в темном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 20–30 капель, запивая водой, 3 раза в день за 30 минут до еды.

Инфаркт миокарда Взять в равных частях плоды боярышника, цветки клевера, плоды фенхеля, кору ивы белой, траву зверобоя. 5 г сбора залить 250 мл кипятка, нагреть на водяной бане 10 минут, час настоять в тепле, процедить. Принять весь настой за 3 раза в теплом виде, последний прием – за час до сна.

Ишемическая болезнь сердца Растолочь 0,5 кг зрелых плодов боярышника, добавить 0,5 стакана воды, нагреть до 40 °C и отжать сок. Пить по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Понос При поносе у детей использовать настой плодов боярышника. Залить 5 г сухих плодов стаканом горячей воды, кипятить 10 минут, настоять 30 минут, процедить и кипяченой водой довести объем до исходного. Давать по столовой ложке 3 раза в день.

Стенокардия 7 столовых ложек (с верхом) смеси ягод боярышника и плодов шиповника залить 2 л кипятка, поставить на теплоизоляционную подставку, укутать и настаивать сутки. Процедить, выжать набухшие ягоды и поставить настой в холодильник. Пить по стакану в день во время еды вместо чая в течение 2–3 недель.

* * *

Взять в равных частях цветки боярышника, лист руты, цветки арники, траву чистотела, траву тысячелистника. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять до охлаждения и процедить. Принять в течение дня в 3 приема.

Кулинарные чудеса

Боярышник известен не только как лекарство. Ягоды боярышника, внешне похожие на маленькие яблочки, вполне пригодны в пищу в сыром и переработанном виде. Сырые ягоды довольно сладкие и мучнистые. Однако не следует употреблять в пищу много сырых ягод, поскольку это может вызвать легкое недомогание. Лучше их переработать и приготовить кисель, компот, желе, начинку для пирогов и прочие вкусные блюда.

Кстати, в кулинарии можно использовать не только ягоды боярышника. В некоторых областях России листья боярышника заваривают как суррогат чая, а поджаренные ягоды в смеси с другими растительными компонентами заваривают для получения имитации кофейного напитка.

Пюре из боярышника

1 кг плодов боярышника, 1–1,5 стакана воды.

Спелые плоды промыть холодной водой, сварить в воде до размягчения и протереть через сито. Горячую массу разложить в простерилизованные банки. Хранить в темном прохладном месте.

Джем из боярышника Перебранные и вымытые плоды всыпать в кастрюлю, добавить воду (полстакана на стакан плодов) и варить до размягчения. Отвар сцедить в отдельную посуду, а сваренные плоды протереть через дуршлаг. Протертую массу смешать с сахарным песком (0,9–1 кг сахара на 1 кг протертой массы и отвара). Уваривать до густоты сметаны; во время варки массу перемешивать. Неплохо добавить лимонную кислоту (1–1,5 г на 1 кг протертой массы и сока) или же варить боярышник с кислыми ягодами (клюквой, черной смородиной, барбарисом). Кипятить при температуре 104–105 °C. Расфасовывать горячим и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 15 минут; литровые – 20 минут. Хранить так же, как и варенье.

Джем из боярышника и облепихи

1 кг ягод боярышника, 1,2 кг сахара, 1 кг протертых ягод облепихи.

Приготовить пюре из боярышника (см. выше). Плоды облепихи протереть через сито из нержавеющей стали. К пюре из боярышника добавить протертую облепиху и сахар. Варить как джем из боярышника.

Джем из боярышника с клюквой

700 г ягод боярышника, 300 г клюквы, 1,2–1,5 кг сахара.

Зрелые ягоды перебрать, вымыть и разварить с водой (на стакан ягод полстакана воды). Отвар сцедить, а ягоды протереть через сито. Пюре смешать с отваром, добавить сахар и довести до кипения. В кипящую массу положить перебранную клюкву и варить до готовности.

Так же можно приготовить джем из боярышника с черной смородиной.