Сладкое убийство по-датски

Примечание Ханны № 2. Этот кофейный кекс делать проще, если у вас есть электрический миксер. Можно готовить его вручную, но это займет больше времени и сил.

Поместите в чашу электрического миксера муку, белый сахар-песок, разрыхлитель и соль. Перемешивайте несколько секунд на МАЛОЙ скорости, а потом выключите миксер.

Добавьте размягченное сливочное масло, молоко и яйцо. Перемешивайте минуту на МАЛОЙ скорости, затем переключите миксер на СРЕДНЮЮ скорость.

Перемешивайте в течение минуты, потом выключите миксер и соскоблите тесто со стенок чаши.

Перемешивайте на СРЕДНЕЙ скорости еще 2 минуты, выключите миксер и снова соскоблите тесто со стенок чаши.

Выньте миксер из чаши и еще раз перемешайте вручную силиконовой лопаткой.

Вылейте кофейное тесто на фруктовый слой в противне.

Теперь пришло время использовать присыпку.

Посыпьте ею кофейное тесто в противне.

Выпекайте свое вкусное творение при 175 °C, пока к тестеру, длинной зубочистке или заостренной деревянной палочке, воткнутой в середину кекса, перестанет прилипать тесто.

Продолжительность выпечки для противня размером 23 × 23 см составляет около 50 мин.

Если вы используете квадратный противень размером 20 × 20 см, продолжительность выпечки составит около 40 мин.

Если вы вдобавок используете стандартный противень для выпечки хлеба, продолжительность выпечки составит около 40 мин.

Примечание Ханны № 3. Начинайте проверять кекс на готовность за 5 минут до истечения времени выпечки.

Используя прихватки, выньте противень из духовки и немедленно накройте перевернутой тарелкой. Удерживая противень прихватками, быстро переверните его. Оставьте противень на верху кекса на одну-две минуты, чтобы жидкость, образованная сливочным маслом и коричневым сахаром, могла стекать на верхушку перевернутого кекса.

Выход: приблизительно 9 порций, если только вы не приглашали Майка или Нормана.

Примечание Мишель. Когда я буду готовить этот кекс в следующий раз, я попробую положить в него тонкие ломтики свежих персиков.

Глава тринадцатая

Ровно в девять Ханна стояла на верхней ступеньке Первого коммерческого банка Лейк-Эдена, ожидая, пока Лидия Грейдин, заведующая кассой, откроет входную дверь.

— Доброе утро, Ханна, — сказала Лидия бодрым тоном, предназначавшимся для клиентов, отпирая дверь и приглашая Ханну войти.

— Привет, Лидия, — отозвалась Ханна, входя в просторное помещение. Банк был целиком выстроен из миннесотского гранита, доставленного из карьеров Колд-Спрингс.

— Через минуту я буду к твоим услугам, — сказала Лидия. — Только дай мне открыть сейф и отпереть денежный ящик.

— Не спеши, Лидия, — ответила Ханна, наблюдая, как та уходит.

На Лидии был тесный красный свитер, который она, должно быть, купила тогда, когда была на два-три размера меньше, и чрезвычайно короткая черная юбка, которую Долорес назвала бы «неподходящей» для женщины ближе к шестидесяти.

Единственный банк в городе был элегантно декорирован искусственными пальмами того вида, который никогда не вынес бы миннесотского климата. Зону ожидания украшали удобные кресла с обивкой лавандового цвета, и Ханна устроилась в одном из них. Между креслами располагались столики со стеклянными столешницами и большие яркие полотна с изображениями тропических цветов, которые быстро бы увяли и вымерли, если бы их попытались выращивать в местном саду. Декор был обновлен, когда президентом банка стал Дуг Грирсон, и однажды Ханна спросила его, почему он решил украсить зал искусственными деревьями и цветами, которые были бы более уместны на тропическом острове. Дуг рассмеялся и признался, что поскольку у него никогда не бывает времени на отдых, то каждое утро, входя в заново декорированный банк, он испытывает иллюзию тропического тепла, а лучше этого может быть только путешествие на Арубу.

— Я в твоем распоряжении. — Лидия махнула Ханне рукой, устраиваясь на высоком вращающемся кресле за окошком первого кассира.

Ханна встала и поспешила к окошку Лидии.

— Я хочу положить деньги на свой текущий счет.

Лидия изучила чек, который Ханна просунула между прутьями решетки, отделяющей кассира от клиента. Затем она перевернула его и слегка нахмурилась:

— Ханна, тебе надо расписаться на обороте.

— Да, конечно, сию минуту. — Ханна почувствовала себя полной дурой, когда Лидия просунула чек обратно. — Прости, — извинилась она, торопливо подписывая чек. — Я знаю, что на моем счету осталось немного, и этот чек меня здорово выручит.

— Сейчас я его инкассирую и сообщу новый остаток на счету, — сказала Лидия, бегая пальцами по клавиатуре своего компьютера. Минутой позже она нахмурилась снова.

— В чем дело, Лидия? Я еще не проверяла состояние моего счета, но я ведь не превысила кредит, правда же?

— Я бы сказала, что нет. — Казалось, Лидия шокирована вопросом Ханны. — Я напишу текущий баланс на твоей квитанции о вкладе.

Через секунду принтер распечатал квитанцию. Лидия перевернула ее и сделала надпись на обороте. Потом она просунула квитанцию через решетку и наблюдала за тем, как Ханна читает.