Сладкое убийство по-датски

— Пи Кей кричал? — изумилась Мишель, и Ханна знала почему. Пи Кей всегда говорил негромко, и они никогда не слышали, чтобы он о ком-то отозвался плохо.

— Не он, она. Пи Кей так и не повысил голоса, даже когда она совсем взбесилась. Вопить на него и скандалить начала Пинки. Хотите знать мое мнение об этом?

— Конечно, — быстро сказала Ханна.

— Хорошо. Я думаю, Пинки попросту старалась затеять с ним большую ссору на публике, и она бушевала все сильнее, а Пи Кей оставался спокойным и отказывался вступать с ней в перепалку.

— А Пи Кей пытался ответить на ее обвинения? — спросил Норман.

— Пытался. И отвечал он мягким спокойным голосом. Но это разъярило ее еще больше. Она продолжала бросать ему обвинения, а он старался ее утихомирить. Казалось, это продолжалось целую вечность, но в конце концов у Пи Кея кончилось терпение.

— И что же он сделал? — спросил Норман.

— Он сказал, что если она будет продолжать в том же духе и закатывать сцены в переполненном ресторане, то жениться на ней он не хочет.

— Пи Кей был действительно зол? — спросила ее Мишель.

— В голосе у него злости не было, но сказал он это очень твердо, как будто попросту пришел к логическому заключению. А Пинки ему ответила, мол, это то, что надо, и она не вышла бы за него замуж, даже если бы он оставался последним мужчиной на земле. И она сняла с пальца обручальное кольцо, которым так гордилась.

— И вернула ему? — спросила Мишель.

— И как! Она швырнула его в Пи Кея так, что оно отскочило от стакана с водой и упало за два столика от них. А после она выскочила из обеденного зала, выбежала на стоянку и укатила.

— Это… ужасно. — Мишель была шокирована и расстроена. — И что сделал Пи Кей?

— Он встал из-за стола, извинился перед всеми за ее поведение, забрал обручальное кольцо у дамы, которая его протянула ему, и задержался у стойки, чтобы оплатить счет. А потом он ушел.

— Но… как же он добрался до станции, где стояла его машина? — спросила Мишель.

Салли пожала плечами:

— Не знаю. Наверное, вызвал такси.

— Я должна задать тебе неудобный вопрос, Салли. — Ханна обратилась к ней прямо. — Как по-твоему, Пинки настолько вышла из себя, что могла убить Пи Кея?

Салли подумала, а потом вздохнула:

— Просто не знаю, Ханна. Я думала об этом. Ссора произошла задолго до того, как погиб Пи Кей, однако я думаю, что Пинки, возможно, затаила на него злобу. Я знаю, с людьми такое бывает. И эта злоба могла расти и расти, пока наконец не заставила ее перейти к действиям.

Пирог с миндальным заварным кремом в малиновой глазури

Предварительно нагрейте духовку до 175 °C и установите решетку посередине.

Корж

✓ 1 ¹/₂ стакана измельченных крекеров (отмеривайте ПОСЛЕ измельчения)

✓ 6 столовых ложек растопленного подсоленного сливочного масла

✓ ¹/₃ стакана коричневого сахара (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)

Миндальный заварной крем

✓ ³/₄ стакана цельного молока

✓ 1 стакан жирных сливок (то есть сливок для взбивания)

✓ ²/₃ стакана миндального масла (без крупинок)

✓ ¹/₄ стакана белого сахара-песка

✓ ¹/₄ стакана коричневого сахара (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)

✓ 4 крупных яйца

✓ Подслащенные взбитые сливки на гарнир к пирогу

✓ Рубленный бланшированный миндаль или свежая малина на гарнир к пирогу

Для этого рецепта потребуется круглая форма для выпечки диаметром 23 см.

Тщательно смешайте измельченные крекеры, сливочное масло и коричневый сахар.

Выложите смесь в круглую форму, разровняйте и слегка придавите.

Выпекайте при 175 °C в течение 10 минут либо до легкого подрумянивания. Выньте из духовки, но НЕ ВЫКЛЮЧАЙТЕ ДУХОВКУ.

Дайте коржу остыть на решетчатой стойке или холодной плите, пока будете делать крем.

Соедините молоко и сливки в сотейнике среднего размера и доведите до закипания.

Добавьте миндальное масло и дайте смеси постоять одну минуту.

Взбейте мутовкой до образования однородной массы.

В чаше электрического миксера смешайте белый сахар-песок, коричневый сахар и яйца до образования однородной массы. Это будет частью заварного крема.

Не выключая миксер, работающий на МАЛОЙ скорости, медленно добавляйте молочную смесь при постоянном перемешивании.

Примечание Ханны № 1. Если добавлять горячую молочную смесь слишком быстро, яйца могут свернуться.

Поместите корж в низкую кастрюлю большего диаметра.

Вылейте на корж ПОЛОВИНУ смеси для заварного крема. Вторую половину добавьте, когда пирог будет стоять на решетке в духовке.

Примечание Ханны № 2. Заготовку для пирога трудно перенести в духовку так, чтобы не разлить крем. Если вы сначала вылили на корж половину крема, слегка выдвиньте решетку из духовки, поставьте на нее пирог в низкой кастрюле большего диаметра, а ЗАТЕМ вылейте на пирог вторую половину смеси для крема и аккуратно вдвиньте решетку в духовку. В этом случае крем не прольется по пути в духовку.

Выпекайте пирог при 175 °C в течение 30 минут.