Сладкое убийство по-датски

Прислушивайтесь к таймеру духовки. Когда корж по краям станет коричневым, выньте противень из духовки, но НЕ ВЫКЛЮЧАЙТЕ ДУХОВКУ!

Поставьте противень с готовым коржом на холодную поверхность плиты или решетчатую стойку для остывания. Он должен остывать приблизительно 15 минут, так что установите таймер на это время.

После того как корж остынет, поместите миску со смесью карамельного соуса, шоколадных кусочков и сливок для взбивания в микроволновую печь.

Нагревайте смесь в течение 1 минуты на ПОЛНОЙ мощности. Оставьте миску в печи еще на 1 минуту, после чего попробуйте перемешать смесь термостойкой лопаткой или деревянной ложкой. Если вам не удастся перемешать смесь до однородного состояния, прогрейте ее еще 20 секунд на ПОЛНОЙ мощности, оставьте на такое же время в печи, а потом попробуйте снова.

Повторяйте этот цикл нагревания и выдержки в печи до тех пор, пока вам не удастся перемешать смесь до получения однородной массы.

После получения однородной массы добавьте половину чайной ложки экстракта ванили и тщательно перемешайте. СОЛЬ ПОКА НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ.

Примечание Ханны № 3. На этой стадии мне всегда хочется опустить в эту божественную смесь ложку и попробовать. Сопротивляйтесь этому искушению. У вас будет возможность выскрести миску после того, как смесь будет выложена в противень.

Полейте шоколадно-карамельной смесью готовый корж, стараясь распределить ее как можно более равномерно. Разгладьте жароустойчивой лопаткой, чтобы смесь доходила до самых краев противня.

А вот и соль! Посыпьте шоколадно-карамельный слой двумя чайными ложками морской или кошерной соли.

Достаньте из холодильника оставшееся сладкое тесто и разверните его. Оно охлаждалось в течение 35 минут или около того и должно было хорошо охладиться.

Безукоризненно чистыми пальцами накрошите тесто на карамельный слой как можно равномернее, оставляя маленькие островки вкуснейшей шоколадной карамели.

Поставьте противень снова в духовку и выпекайте при 160 °C еще 25–30 минут или пока карамельный слой не начнет пузыриться, а крошеное тесто не станет золотисто-коричневым.

Извлеките противень из духовки, выключите духовку и поставьте противень на холодную поверхность плиты или на решетчатую стойку для остывания. Воздержитесь от искушения нарезать шоколадно-карамельное печенье, чтобы его попробовать. Оно будет оставаться огненно-горячим по меньшей мере 25 минут.

Когда шоколадно-карамельное печенье полностью остынет, нарежьте его на порционные куски, переложите на красивое блюдо и подайте своим гостям. Могу гарантировать, что все будут от него в восторге!

Глава двадцать седьмая

— Я уже здесь! — Норман подошел к киоску «Куки-Джар» в двенадцать, ровно в то время, когда Ханна и Мишель просили его прийти.

— О, хорошо! — воскликнула Ханна, просияв при его появлении. — Где ты поставил свою машину?

— Прямо у задней двери на месте для поставщиков. Салли сказала, что сегодня никаких поставок уже не будет, так что я могу там припарковаться. Просто введите меня в курс дела, и я справлюсь в киоске один, пока вы уйдете на ланч. Салли организовала прекрасный шведский стол наверху, в обеденном зале.

Ханна и Мишель обменялись взглядами.

— Все в порядке. Сейчас мне на ланч не хочется, — сказала Мишель.

Ответ Мишель вызвал у Ханны улыбку. Сестринский радар работал, и они были на одной волне.

— Мне тоже не хочется, — сообщила она. — У меня и Мишель есть для тебя дело поважнее, чем торговать в киоске, если, конечно, ты захочешь им заняться.

— Хочу, — ответил Норман, даже не спросив, в чем заключается дело.

— Не мог бы ты съездить в «Куки-Джар» и забрать печенье, которое там напекли для нас? У нас осталось меньше половины наших запасов, а двери не закроются до пяти часов.

— Я могу это сделать. Но что насчет вашего перерыва на ланч?

— Мы устроим перерыв, когда ты вернешься и мы разгрузим печенье. Нельзя сказать, что здесь нечего есть.

— Это верно, — согласился Норман, оглядывая витрину, заставленную банками с печеньем. — Тогда я отправляюсь в город.

— Подожди секунду! — окликнула Ханна Нормана, когда он повернулся и сделал шаг к выходу. — Как насчет того, чтобы взять в дорогу кофе?

— Отличная идея! — Норман подождал у прилавка, пока Ханна налила ему в пластиковый стакан кофе и защелкнула крышку. — Спасибо, Ханна, что ты об этом подумала. Я вернусь так скоро, как только смогу.

Полуденный наплыв посетителей еще не настал, и сестры какое-то время отдыхали на табуретах, которые принесла для них Салли. Мишель убрала несколько пунктов из меню, которое она написала на доске утром, а Ханна вытерла прилавок и достала еще сахара, сливок и низкокалорийного подсластителя. Теперь, когда очереди не было, она начала понимать, насколько устала от утренней работы, и обвела взглядом декорации, которые с такой любовью разместили Салли, Брук и Лорен.