Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста

Углеводы – 9,38 г

Ккал – 58,12

Приготовление

1. В кастрюле довести до кипения воду со щепоткой соли.

2. Добавить овсяные хлопья и варить на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

3. Добавить молоко и варить до желаемой консистенции.

4. По желанию добавить сахар или мед.

Макароны по-флотски

Ингредиенты на 4 порции:

Макароны цельнозерновые или из твердых сортов пшеницы – 400 г

Грудка куриная – 300 г

Соль по вкусу

В 100 г блюда:

Белки – 16,12 г

Жиры – 2,28 г

Углеводы – 14,27 г

Ккал – 141,38

Приготовление

1. Отварить куриную грудку до готовности. Остудить, прокрутить через мясорубку или мелко порубить ножом. Посолить, добавить в получившийся фарш немного бульона, в котором варилась грудка, для сочности.

2. Макароны отварить до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг, промыть кипятком. Дать стечь и перемешать макароны с фаршем.

3. Можно добавить 1–2 столовые ложки любого соуса из раздела ниже.

Каша овсяная с сухофруктами

Ингредиенты на 4 порции:

Овсяные хлопья – 100 г

Вода – 700 мл

Яблоко сладкое – 200 г

Курага – 50 г

В 100 г блюда:

Белки – 1,48 г

Жиры – 0,68 г

Углеводы – 12,1 г

Ккал – 57,48

Приготовление

1. Один стакан (100 г) промытой овсянки насыпать в кастрюлю. Сюда же налить три стакана воды. Поставить кастрюлю на огонь.

2. После закипания варить овсянку 5 минут (точное время приготовления смотрите на упаковке).

3. Пока варится каша, подготовить остальные ингредиенты. Курагу вымыть и залить кипятком, оставить на 3–5 минут. Одно яблоко разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Яблоко нарезать кубиками.

4. Готовую кашу снять с огня, в кастрюлю добавить подготовленную курагу, предварительно слив воду, и нарезанное яблоко. Все перемешать. По желанию можно добавить немного сахара или меда.

Каша рисовая с бананами

Ингредиенты на 4 порции:

Рис – 200 г

Вода – 400 мл

Бананы спелые очищенные – 300 г

Сахар – 1 ч. л. (по желанию)

В 100 г блюда:

Белки – 0,9 г

Жиры – 0,17 г

Углеводы – 13,98 г

Ккал – 58,56

Приготовление

1. Рис промыть, воду вскипятить и варить рис до мягкости, снимая пену.

2. По готовности риса слить лишнюю воду (если она есть), чуть остудить.

3. Бананы размять вилкой в кашу и смешать с рисом.

Гречневая каша в горшочке

Ингредиенты на 6 порций:

Крупа гречневая – 160 г

Вода – 320 мл

Масло сливочное – 15–20 г

Морковь – 150 г

Масло оливковое – 7–8 г

Петрушка —1 веточка без стеблей

Соль – 1 щепотка

В 100 г блюда:

Белки – 3,47 г

Жиры – 4,54 г

Углеводы – 19,56 г

Ккал – 125,15

Приготовление

1. Гречку промыть и залить водой.

2. Морковь почистить, помыть и нарезать наискосок достаточно тонкими дольками. Выложить морковь в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом.

3. Гречку в горшочке и морковь в форме поставить на противень и отправить в разогретую до 170 градусов духовку. Морковь будет готовиться минут 25, гречка – около 50.

4. В готовую гречку положить запеченную морковь, сливочное масло, соль. Перемешать и дать настояться минут 15–20. При подаче украсить гречку мелко нарезанной петрушкой.

Тыквенно-манная каша

Ингредиенты на 2 порции:

Тыква очищенная – 250 г

Молоко – 40 г

Масло сливочное – 10 г

Крупа манная – 30 г

Сахар – 10 г

В 100 г блюда:

Белки – 2,06 г

Жиры – 2,72 г

Углеводы – 14,47 г

Ккал – 88,76

Приготовление

1. Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, припустить с добавлением молока и сливочного масла до мягкости.

2. Затем постепенно всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и варить до готовности. К столу подать с маленьким кусочком сливочного масла.

Рисовый пудинг

Ингредиенты на 4 порции:

Рис – 140 г

Яйцо – 2 шт.

Молоко нежирное – 1 л

Изюм некислый – 70 г

Соль – щепотка

Сахар – 2 ст. л. (по желанию)

В 100 г блюда:

Белки – 3,86 г

Жиры – 1,59 г

Углеводы – 11,27 г

Ккал – 72,62