Анализ опыта современных педагогов-новаторов, проведенный группой ученых, показывает, что наиболее эффективным направлением повышения качества любого образовательно-воспитательного процесса является создание таких психолого-педагогических условий, в которых обучающийся сможет занять активную личностную позицию и в полной мере раскрыться не только как объект воспитания, но и как субъект, способный к творческому самосовершенствованию. Для этого внедряются новые подходы и методики преподавания специальных и вспомогательных дисциплин с использованием игровых и проблемных методов обучения, моделирование производственных и жизненных ситуаций, используются психолого-педагогические и адаптационные тренинги. В ходе занятий делается акцент но то, что в туристской индустрии человек и человеческий фактор имеют значительно большее значение, чем современные мультимедийные технологии или новейшие теории индустрии гостеприимства. Люди, занятые в туристическом бизнесе, должны быть ориентированы на клиента. Внедрение в учебный процесс инновационных форм обучения содействует тому, что для решения учебных задач студенты сами начинают использовать наряду с традиционными нетрадиционные формы обучения. Тем самым они становятся не объектами, а субъектами коммуникативного общения с преподавателем. Это принципиально важный момент в педагогике сотрудничества. Соответствие содержания требованиям будущей профессиональной деятельности, связь обучения с производственной практикой, обучение на рабочем месте, взаимосвязь теоретических курсов с практическими предметами, продолжительная стажировка на рабочих местах во время обучения в учебном заведении – вот то, что формирует основу высококвалифицированных специалистов сферы туризма [300].
Личностные качества, необходимые будущему специалисту сферы туризма, пишет Д. В. Чернова, формируются в процессе применения инновационных форм обучения, таких как: тренинги, деловые игры, решение кейсов, ролевые и деловые игры, моделирующие ситуации, лекции-экскурсии, создание сайтов. Немаловажную роль в подготовке специалистов в области туризма играет обучение через сотрудничество. Оно обеспечивает выработку способности сопоставлять различные точки зрения, решать конфликты. Инновационные методы обучения способствуют развитию личности, учат самостоятельности в познании и принятии решений [453].
Суть метода ситуационно-ролевой игры, указывает З. И. Лаврентьева, состоит в импровизированном разыгрывании ее участниками заданной проблемной ситуации, в ходе которой они исполняют роли персонажей ситуации. Ситуационно-ролевая игра может представляться участникам полем диагностики своих возможностей в использовании различных социальных ролей [224].
Как отмечает Н. В. Юрасюк, ситуационно-ролевая игра дает возможность в ходе общения поставить себя на место другого человека, понимать его, содействовать ему; включает в себя значительное число ситуаций, по характеру соответствующих ситуациям профессиональной деятельности; позволяет реализовать событийный подход к организации учебного процесса; предполагает сотрудничество с преподавателями [474].
Все более широкое распространение в современной психологии и педагогике получают активные методы социально-психологического обучения – тренинги. В тренинге, по мнению Р. Х. Лепехиной и О. В. Одинцовой, уделяется внимание не столько отдельным характеристикам личности, сколько развитию личности в целом. В то же время тренинговая работа – это приобретение эмоционального опыта взаимодействия с другими людьми и с самим собой. В этом смысле психологический тренинг есть метод развивающего обучения, связанный с повышением социальной, профессиональной, коммуникативной, личностной адаптивности [232].
Большое значение исследователями придается организации социально значимой деятельности. Н. Ю. Слепова дает следующее определение: социально значимая деятельность – это деятельность, направленная на личностно-ценностное восприятие, понимание и преобразование окружающей действительности с учетом социокультурных стратегий развития общества, способствующая социализации личности, развитию социальной активности, межличностному социальному взаимодействию и творческой самореализации [374].
Общественно полезная деятельность молодежи – это организованная системная добровольческая деятельность гражданского характера, осуществляя которую, молодежь помогает своему сообществу и окружающей среде и вносит свой позитивный вклад в развитие общества, демократии [130].