Теория и практика жиросжигания (СИ)

Почему бы не дать конкретные примеры?}

Мне часто задают вопрос: "Почему бы просто не расписать рацион, дать больше

конкретных примеров и придерживаться рациона вместо того, чтобы разворачивать целую

теорию".

Во-первых, примеры будут, но главная цель этой книги – научить вас думать и

анализировать самостоятельно. Дать конкретное меню будет большой ошибкой по

следующим причинам:

1. Вы так и не поймете базовых правил, на основе которых составляются эти рационы

2. Продукты, используемые одними людьми, могут быть недоступны для других людей

3. Вы не научитесь составлять меню самостоятельно

4. Меню каждого человека будет отличаться в зависимости от его вкусовых

предпочтений, привычек, доступности продуктов, необходимости в калориях, типа

телосложения, программы тренировок, времени тренировок и т.д.

Условий так много, что если даже я буду составлять меню на каждый случай, то потрачу,

вероятно, лет десять, а вы будете еще дольше искать именно то, что нужно вам.

Если вы не поймете принципов, то это обрекает вас на провал в будущем.

Как вы уже поняли, продукты объединяются в некие группы. Моя задача научить вас

определять, к какой группе относится продукт, а затем, при помощи критериев оценки

проанализировать, нужно ли употреблять продукт и как с ним обращаться? Вспомните

такие критерии, как калорийность, гликемический индекс, термический эффект, степень

обработки. Что-то одно не даст вам полного представления о том, что из себя

представляет продукт и как его применять. Вы будете бояться овсянку только потому, что

она находится вверху таблицы гликемического индекса, а жира потому, что он имеет

очень высокую калорийность.

Кроме того, вы должны уметь заменять один продукт определенной группы на другой.

Запомните, что "единственно работающее секретное супер-меню" - это миф. Не бывает

незаменимых продуктов, поскольку каждый продукт, хотя и имеет долю уникальности, но

все же входит в какую-то группу, т.е. поддается классификации.

Например, продукты одного ряда – это картофель, овсянка, ржаные хлопья, кукурузные,

пшеничные и т.д.

Другой ряд продуктов – это мясо, рыба, яйца, протеиновый порошок

Молочные продукты – сыр, молоко, кефир, творог...

В каждом ряду есть более или менее предпочтительные продукты. Например, если взять

такие продукты одного ряда, как консервированный тунец и печеная рыба, то понятно,

что последний будет предпочтительнее, т.к. при всех прочих равных условиях

(калорийность, термический эффект, соотношение Б-Ж-У) у последнего ниже степень

обработки, следовательно, он полезнее.

83

Или, например, что лучше, овсяное печенье или овсянка? Понятно, что овсянка, потому

что в овсяном печенье уже содержится сахар, масло и т.д. Даже если вы сами его

приготовили без добавления вредных продуктов, то все равно при термической обработке

теряется часть витаминов и других питательных веществ.

Или например, что лучше, свежее яблоко или яблочный сок из этого яблока без

добавления сахара. Несмотря на то, что это продукты тоже относятся к одной группе, то

яблоко предпочтительнее, т.к. имеет более высокий термический эффект, что лучше

скажется на вашем метаболизме, чем простой яблочный сок.

Многие хорошие диеты и системы питания погорели на том, что автор книги просто давал

меню безо всяких объяснений. Кому-то что-то не подходило, у кого-то была аллергия,

скажем, на яйца, у кого-то аллергия на апельсины. Я, например, обнаружил, что у меня

аллергия на большое количество яичного белка и пшеничный протеин. Да, это удобные

продукты, которые требуют меньше времени для приготовления, но мой организм

отказался их воспринимать в больших количествах. Я не отчаялся. Выбор есть всегда. Я

теперь ем мало яиц – 2, 3 раза в неделю, зато выбираю другие продукты этой группы

(рыбу и мясо).

Например, многие авторы дают четкие разделения: 1. Меню для мужчин, 2. Меню для

женщин

Извините меня... мужчина мужчине рознь, как и женщина женщине.

Если одна женщина весит 70 кг, имеет высокий рост, много мышц, мало жира, но хочет

немного сбросить последний жирок и ее посадят на 1400 калорийный рацион, который

идеально подходит для 53 кг женщины, то первая женщина просто сожжет себе все

мышцы и будет постоянно мучиться от голода.

Или одна женщина тренируется 6 раз в неделю, т.к. у нее высокий уровень физической

подготовки, а вторая только записалась в зал и еле выдерживает 3 раза в неделю по 20

минут. Последней нужно меньше калорий, т.к. она тратит меньше и имеет меньше

мышечной массы, которая потребляет много энергии.

Именно поэтому я не признаю диеты, потому что копирование того, что когда-то

возможно кому-то в определенной степени помогло, просто неблагоразумно.

Я не говорю, что диеты – это плохо (кроме явно несуразных), просто диеты составляются

под средний стандарт, а то, что хорошо для одного, может в корне не подходить другому.

Конечно, в диетах недостатка нет и можно потратить долгое время на поиск и все-таки

найти то, что для тебя более менее подходит. Но если вы не понимаете общих правил, то

можете так и не найти то, что вам надо.