Трансформация мира. История XIX века

Степень "рукотворности" голода не может быть определена в общем виде. Нелегко также сказать, что такое "голод", связанный с голодом. Трудность двоякая: с одной стороны, голод "культурно сконструирован", поэтому это слово не всегда и не везде означает одно и то же; с другой стороны, возникает вопрос, что нужно учитывать, помимо физиологии человека и культурно специфической "семантики", чтобы достичь достаточно полного понимания экзистенциального состояния "голода". Таким образом, один большой вопрос превращается в ряд подвопросов, касающихся: (1) количества пищи, т.е. минимума калорий, необходимого для людей, различающихся по возрасту и полу; (2) качества питания, необходимого для предотвращения опасного дефицита; (3) регулярности и надежности продуктов, выращенных в домашних условиях или поставляемых через общественное распределение или на рынок; (4) фактическая форма и уровень распределения в зависимости от социального слоя; (5) требования и права на питание, связанные с различным положением в обществе; и (6) институты помощи голодающим, государственные или частно-благотворительные, которые могут быть мобилизованы в чрезвычайной ситуации.

Последние голодающие (на данный момент) в Европе

Одно из простых различий - это различие между хроническим голодом (длительной нехваткой пищи) и острым голодом с высоким уровнем смертности.Голодные кризисы были более характерны для ХХ века, чем для ХIХ. Век великих достижений медицины и удвоения продолжительности жизни стал и веком величайших голодов, известных человеку: в Советском Союзе в 1921-22 и 1932-34 годах, в Бенгалии в 1943 году, в Варшавском гетто в 1941-42 годах, в Ленинграде во время осады немецкими войсками в 1941-44 годах, в Нидерландах зимой 1944-45 годов, в Китае в 1959-61 годах, в Судане в 1984-85 годах. Последствия голода одинаковы во всех культурах: люди всех возрастных групп, но в первую очередь молодые и старые, едят все меньшее количество все менее и менее питательной пищи: траву, кору деревьев, нечистых животных. Они превращаются "в кожу и кости". Вторичные эффекты, такие как цинга, практически неизбежны, особенно там, где люди (как в Ирландии) привыкли к богатой витаминами пище. Борьба за выживание разрушает социальные и даже семейные связи, натравливая соседа на соседа. Мужчины и женщины кончают жизнь самоубийством, детей продают, на беззащитных людей нападают животные; сам каннибализм, как бы ни были недостоверны сообщения о нем, лежит в прямой зависимости от отчаяния. Выжившие травмируются, дети получают неизгладимый физический ущерб, а правительства, на которых лежит вина за то, что они не смогли оказать помощь, зачастую дискредитируются на десятилетия. Воспоминания остаются в коллективном сознании.

Были ли такие голода в XIX веке, и если да, то где? Этот вопрос редко упоминается в учебниках истории. В немецких текстах вспоминаются страшные времена Тридцатилетней войны, особенно 1637 и 1638 годы, а также великий голод 1771-72 годов. Голод вновь настиг страну в 1816 и 1817 годах. После кризиса натурального хозяйства 1846-47 гг. классический голод, вызванный неурожаем, наживой на зерне и неадекватными действиями правительства, исчез из истории Центральной Европы и Италии (где в 1846-47 гг. ситуация была особенно тяжелой). Конечно, это следует рассматривать в более широком контексте: голод охватил многие регионы Европы в эпоху наполеоновских войн; голодные бунты вспыхнули в Англии в 1790-х годах, несмотря на то, что она была тогда самой богатой страной Европы и имела лучшую систему помощи бедным (Закон о бедных), поддерживаемую религиозной и филантропической частной инициативой. В действительности в Англии мало кто умирал от голода, но многие привычные для людей продукты стали непомерно дорогими. Те, кто уже не мог позволить себе пшеницу, перешли на ячмень, а те, кому и это было слишком дорого, вынуждены были довольствоваться картофелем и репой. Больше других не хватало женщинам и детям, чтобы сохранить трудоспособность главы семьи. Домашнее имущество закладывалось, росло число краж. Таково было лицо голода в стране, которая после 1800 года, благодаря своему богатству и мировым связям, могла обеспечить себя продовольствием из-за рубежа.