Целебные травы ашкенази. Забытое наследие великих целителей

В Германии цикорий используется в официальной медицине в качестве лечебного средства при потере аппетита и диспепсии.[718] Один современный немецкий травник вскользь упоминает, что корень цикория можно добавлять в чай для здоровья желчного пузыря, но описывает растение как «произрастающее на обочинах пыльных дорог с интенсивным движением».[719] Может показаться странным, но растения, которые нам нужны больше всего, – те, что растут ближе всего к нам, или даже те, что мы видим только краем глаза. По моему опыту, мелисса, подмаренник, хвощ и фиалка свободно росли вокруг моего дома. Я их не сажал, но обнаружил, что они нужны мне чаще, чем я ожидал. Куда бы я ни отправился, я стараюсь замечать, какие там есть растения и как они растут, ведь это многое говорит о людях, которые проводят там время. Если цикорий так обильно растет там, где путешествуют люди, можно сделать вывод, что большинству из них могло бы помочь лекарство из этой травы.

В тексте «Принципы и практика фитотерапии» авторы рекомендуют охлаждающие горькие средства, такие как одуванчик (Taraxacum), горечавка (Gentiana), цикорий (Cichorium) и золототысячник (Erythraea), для мягкого снижения температуры при лихорадке. Вдобавок горькие вещества из этих растений имеют дополнительное преимущество, стимулируя пищеварительную систему и помогая противодействовать ферментации или инфекции в кишечнике, которые могут возникнуть при борьбе организма с патогеном.[720]

Научные исследования показывают влияние цикория на уровень холестерина, а один эксперимент показал, что растение является антиоксидантом.[721]

Цикорий обыкновенный в европейском траволечении начала XX в.: к началу 1900-х годов цикорий широко использовался и культивировался на континенте благодаря своему большому мясистому корню. В 1930-х годах его обжаривали, перемалывали и смешивали с кофе. В XXI в. в Соединенных Штатах это по-прежнему распространенный рецепт – особенно в Новом Орлеане, где цикорий является одним из самых популярных безалкогольных напитков.

Европейцы начала XX в. собирали свежий горький корень растения из-за его целебных свойств. Млечный сок оказывал мягкое слабительное действие, а поскольку он обладает легким седативным действием, выяснилось, что он полезен для тех, кто страдает от «желчного оцепенения». Он также подходил тем, кто страдал от «легочной чахотки». Цикорием лечили и другие проблемы со здоровьем того времени – желтуху, увеличение печени, подагру и кожные высыпания, связанные с ревматизмом; отвар из свежего растения рекомендовали при мочекаменной болезни мочевыводящих путей. А поскольку цикорий не вызывает раздражения, его считали отличным слабительным для детей.[722]

В Германии цикорий служил желудочным средством. Для лечения различных заболеваний, включая катар, ипохондрию, истерию, желтуху, бешенство, цингу и кровь в моче, в дополнение к укреплению желудочной слабости, был разработан тоник из корня, цветков и семян. В Швабии цикорий считался заколдованным растением: синие цветы ассоциировались со злом, а белые – с добром. Во Франконии цикорий защищал от всех видов магии. В Швабии считалось, что корень обладает силой удалять из плоти шипы, занозы и другие инородные тела, а также защищает владельца растения от ведьм и невосприимчив к мечам и вертелам. В западной Богемии цикорий ассоциировался с христианством. Если правильно подойти к растению, прочитать определенную молитву, затем вырвать корень, промыть его проточной водой, положить в шелковый мешочек и, наконец, носить с собой, то обязательно найдутся спрятанные сокровища, и все препятствия на пути к ним будут сняты.[723] Каким бы полезным ни было это растение, при чрезмерно регулярном приеме оно считалось вредным, поскольку могло вызвать проблемы с пищеварением у чрезмерно рьяных поклонников.[724]

Поляки настаивали корни цикория в спиритусе – зерновом напитке с высоким содержанием алкоголя – вместе с листьями и корнями аниса. Настой использовали как средство от холеры и других болей в животе. Кроме того, в горных районах Польши использовали корни для купания детей, больных туберкулезом.[725]

Словацкие девушки носили растение цикория под подошвой правого сапога – возможно, для привлечения поклонников. В качестве более целебного средства словаки готовили отвар из цветков, которым промывали воспаленные веки. Цикорий также пили небольшими порциями при обильных менструальных выделениях. Женщин, однако, предостерегали от чрезмерного употребления этого отвара – иначе, как считалось, менструации могли прекратиться на срок до трех лет. Кроме того, цветки цикория клали на бородавки между пальцами, чтобы «прогнать» их. Помимо того, что цикорий использовали для купания детей с лихорадкой, как в немецких землях, растение также часто использовалось в магической медицине.[726]

В Далмации из цикория делали отвар для лечения геморроя, мытья головы, очищения крови, лечения лихорадки и помощи при крови в моче.[727]