Цена утопии. История российской модернизации

Однако с реформой безусловно связан заметный прогресс во всех других отраслях сельского хозяйства, в том числе в таких доходных, как молочное дело, свиноводство, птицеводство, овощеводство, садоводство и др.

Росли посевы, урожайность и сборы трудоемких и технических культур: льна, конопли, табака, картофеля, подсолнечника, свекловицы и др.

Заметно выросло травосеяние, в том числе в районах, которые ранее его почти не практиковали. Сборы картофеля в 1911–1913 годах выросли более чем на треть от уровня 1901–1905 годов и на 44 % в сравнении с 1896–1900 годами. Значительный подъем сельского хозяйства не прекратился и в годы войны.

Большие сдвиги произошли в животноводстве, где все шире распространялись самые продуктивные и экономически выгодные направления, такие как молочное и скороспелое мясное в сфере крупного скотоводства, скороспелое (беконное) в свиноводстве, мясошерстное в овцеводстве. Эти процессы также во многом были продуктом реформы.

Прогресс в первую очередь был связан с переходом к молочному хозяйству, в чем огромную роль сыграли возникшие в годы реформы кооперативы. Главная отрасль этого хозяйства – маслоделие – делало явные успехи. Если в 1901 году железные дороги перевезли почти 5 млн пудов масла и 1,4 млн пудов сыра и других продуктов переработки молока, то в 1913 году – соответственно 9,1 и 3,5 млн пудов, то есть на 83,6 и 140,1 % больше.

В 1901 году из России было вывезено почти 2 млн пудов масла, а в 1913-м – 4,8 млн пудов (рост в 2,4 раза), причем ценность его выросла с 26,4 до 71,6 млн рублей (в 2,7 раза больше).

Больших успехов добилось свиноводство, часто экспортное. Свиноводство, наряду с птицеводством, стало удобной для крестьян формой интенсификации хозяйства, прежде всего в районах развития свеклосахарной, винокуренной и молочной промышленности, дававших ценные кормовые отходы. Последние стимулировали появление особого откормочного промысла, ставшего значимой статьей крестьянских (и не только) доходов. Земства Юго- и Северо-Запада считали, что оно покрывает 10–15 % всех крестьянских нужд, пополняя недобор в земледелии. Цена пары свиней доходила до 150 рублей.

В свиноводстве возникло новое направление – производство бекона, успехи которого были связаны с внедрением холодильного оборудования, прежде всего английскими фирмами.

Интенсификация крестьянского животноводства выражалась в переходе к стойловому содержанию скота и рациональному уходу за ним, увеличении и улучшении поголовья крупного рогатого скота и свиней благодаря земским случным пунктам, расширении кормовой базы крестьянского хозяйства – развитии травосеяния, культуры корнеплодов и пропашных, особенно кукурузы.

В 1909–1913 годы под влиянием спроса на молочные продукты молочный скот вздорожал на 100 %, а само молочное хозяйство развивалось столь успешно, что сильно потеснило в некоторых районах мясное скотоводство. Этому очень способствовала крестьянская молочная кооперация.

Больших успехов добилось птицеводство. Экспорт яиц, живой и битой птицы стал возрастать с 1890-х годов и стал второй по ценности статьей российского сельхозэкспорта после хлеба, заметно превосходя лен и масло. В 1913 году он оценивался в 107,2 млн рублей. И здесь иностранный капитал играл позитивную роль.

Список подобных фактов легко продолжить. Я потому так подробно останавливаюсь на этом, что хочу показать, насколько многообразны были у крестьян возможности для заработков.

Данные о транспортировке буквально всех продуктов говорят о том, что товарность сельского хозяйства непрерывно росла – продуктов не только больше производилось, но и больше продавалось. В условиях рыночной экономики это ясное свидетельство роста доходов населения.

За 1894–1905 годы только железные дороги перевезли 13,7 млрд пудов сельскохозяйственных грузов, а за 1906–1913 годы – 14,5 млрд пудов, то есть на 6,1 % больше. При этом доля продукции интенсивных отраслей выросла почти на четверть (24,1 %) – соответственно 4493 и 5574 млн пудов (диаграмма 16 в Приложении).

О том же говорят и данные внешней торговли. Вывоз продукции интенсивных отраслей в 1901–1913 годах значительно вырос. Доля продукции экстенсивных отраслей в общей стоимости аграрного экспорта за 1901–1913 годы снизилась с 65,6 до 60,3 %, хлебного вывоза – с 60,5 до 52,8 %. Если в 1901 году незерновая продукция земледелия составляла 32,9 % стоимости хлебов, то в 1913 году – 40,6 %. При этом термин «экстенсивный» в данном контексте не имеет негативной коннотации.

Оценивая произошедшие перемены, А. В. Чаянов писал: