Цивилизация X5. От магазинов без товаров до магазинов без продавцов. Как «Перекресток» и «Пятерочка» изменили российскую торговлю

Децентрализация пошла и дальше. Сотрудников разделили на бригады и разрешили им самим выбирать, какими силами они будут выполнять фиксированную работу за фиксированную сумму. Если вместо десяти человек с ней могут справиться семеро и при этом каждый заработает больше – да ради бога.

– Благодаря этому производительность труда выросла на 20 % у Алексея Комарова, практически сразу люди стали лучше зарабатывать, а компания – экономить, – говорит Сорокин.

Когда в 2018 году он ушел из компании, текучка была вдвое меньше прежнего.

– Для нас это было особенно важно, ведь мы старались открывать много новых магазинов, а для этого нужен обученный персонал, – объясняет Владимир Сорокин.

Открытие за открытием

За 2015 год «Перекресток» открыл семьдесят пять супермаркетов – столько же, сколько за предыдущие три года. Все это стало возможным благодаря существенному удешевлению проектов магазинов.

– Тот первый «Перекресток» в новом дизайне, открытый в Крылатском, стоил, по-моему, 5 миллионов долларов. Очень мало магазинов, способных окупить такие инвестиции. Так что мы удешевили все в разы, – рассказывает Владимир Сорокин. – Итальянскую плитку заменили на украинскую, импортные холодильники на российские. Выбросили лишнее. Стеллажи стали покупать там же, где покупала «Пятерочка».

В провинциальных «Перекрестках» отказались от дорогих нестандартных элементов, таких как холодильник-остров посреди торгового зала.

Все это позволило к 2017 году опустить стоимость среднестатистического нового «Перекрестка» до 51 миллиона рублей. То есть до цены четырех «Пятерочек». В 2016 году к сети прибавился шесьдесят супермаркет, в 2017-м – уже девяносто девять штук, а в 2018-м – все сто двадцать два.

– Раньше «Перекресток» строился или реконструировался от шестидесяти-девяноста дней. Нам этот процесс удалось ускорить, и начиная с середины 2015 года новый объект был готов через пятьдесят-шестьдесят суток, – вспоминает Юлия Лазарева. – Это было наше преимущество перед другими операторами. Строители приходили и рассказывали: это технически невозможно, надо, чтобы стяжка высыхала. А я отвечала: объекты на нашу Олимпиаду смогли за несколько месяцев построить, почему мы не можем? В итоге они просто начинали делать разные работы параллельно и укладывались в срок.

Реконструкция занимала и того меньше: сорок пять дней от закрытия до ленточки. Рекорд установил «Перекресток» в столичном торговом центре «Европейский», который полностью обновили за тридцать восемь дней.

Долгое время лучшими местами для «Перекрестка» считались как раз торговые центры. И их хозяева всегда хотели хороший супермаркет. Но эпоха ТЦ сходила на нет, их строили все меньше и меньше.