Цивилизация X5. От магазинов без товаров до магазинов без продавцов. Как «Перекресток» и «Пятерочка» изменили российскую торговлю

Действующие магазины тоже ждет уменьшение. Часть площадей будет передаваться в аренду, на других разместят кафе. Таким способом «Карусели» уже сейчас превращают в «Перекрестки».

– Для флагманских магазинов в крупных торговых центрах в Москве или Петербурге необходимо максимум 2,8 тысячи квадратных метров, в формате стандартного супермаркета достаточно двух тысяч, а где-нибудь на Урале можно и 1,6 тысячи или даже 1,2 тысячи оставлять, – считает Владислав Курбатов.

– Сегодня гипермаркет – не очень релевантный формат, поэтому то, что мы были слабыми в этом сегменте, даже хорошо, – полагает Стефан Дюшарм. – В рамках нашей стратегии мы сейчас в процессе передачи части больших объектов «Перекрестку». А еще мы считаем, что очень хороший формат гипермаркета – это гипермаркет онлайн. И у нас он уже есть – «Перекресток впрок».

А вот во что превращаются большие «Перекрестки» нового формата и как X5 развивает онлайн-торговлю, мы расскажем вам дальше. До сих пор было прошлое, со следующей страницы начинается будущее.

Часть пятая Экосистема. Будем ли мы ходить в магазин или он будет ходить к нам?

Московский купец Т-в, имеющий торговлю на Сухаревской площади, придумал оригинальную рекламу для своего магазина. Чтобы собрать у своего магазина побольше публики, Т-в обыкновенно выходит из магазина на тротуар и начинает внимательно смотреть вверх. Это глядение вверх иногда продолжается добрых полчаса, пока публика не начнет также смотреть вверх и мало-помалу не превратится в огромную толпу, совершенно заполняющую собою площадь перед магазином.

«Московский листок», 1904 год

Глава 13 Магазин как развлечение и ответственность

Из этой главы вы узнаете множество неочевидных вещей. Например, почему еда должна стать развлечением, а супермаркет больше не может оставаться просто супермаркетом. Почему дискаунтер – это не для бедных, а для умных. И как не просто ответить на вызов нового времени, но и самому бросить ему вызов.

«Перекресток» у московского метро «Технопарк» еще недавно был «Каруселью». Но сейчас он напоминает не гипермаркет, а фермерский рынок. Много маленьких специализированных лавочек, собранных под одной крышей.

Вот открытое для посторонних взглядов собственное мясное производство со своей коптильней. На крючьях висят колбасы – частью фабричные, частью самодельные. Вот овощной развал на наклонных, как на ярмарке, полках. Вот тянутся ряды с самым разным здоровым питанием. В рыбном отделе над гребешками, осьминогами и ракушками стелется водяной пар – это работает особый увлажнитель, чтобы сохранить морепродукты в свежести. По степени изобилия все это напоминает старые «зеленые» «Перекрестки», но без налета элитарности. Тут, именно как на рынке, есть товар на любой вкус и кошелек.

Слева от входа разместилась отдельная зона кафе. И не просто закуток в супермаркете, где можно перекусить запакованной в полиэтиленовую пленку гастрономией, а полноценное кафе с выпечкой, уютными столиками, хорошим кофе. За соседней стойкой еще и вок готовят – повыбирал продукты, можно сесть и перекусить. Прямо как на модных московских рынках вроде Даниловского или Усачевского. Пришли с детьми – не проблема, прямо в супермаркете имеется полноценная комната матери и ребенка с туалетом, запасом пеленок, детским стулом и кулером.