Цивилизация X5. От магазинов без товаров до магазинов без продавцов. Как «Перекресток» и «Пятерочка» изменили российскую торговлю

За все время существования «Пятерочки» «Грифона» удостоились не более двадцати сотрудников. Среди них Олег Высоцкий, Олег Крыцын, Сергей Лепкович. Никакого материального вознаграждения орденоносцу не полагалось. Только один добавочный день к отпуску в год награждения. Но эффект нематериальной стимуляции был настолько силен, что дополнительной премии не требовалось.

Глава 6 Москва, Лондон, далее везде

Эта глава – о том, как «Пятерочка» стала главным ретейлером страны. А еще о том, как Игорь Сапожков подошел к делу научно, индивидуального предпринимателя Алиева научили клеить штрихкоды, а москвичей – покупать и есть резаный хлеб.

Когда дело касалось доходности магазинов, Андрей Рогачев обладал редкой интуицией. Однажды сотрудники предложили ему на выбор несколько пустырей, на которых можно было выстроить новые «Пятерочки». Он смотрел на карту минуты три, а потом ткнул пальцем в точку в Купчино, на улице Димитрова, 22, корпус 2.

– Там был пустырь и ничего интересного вокруг. А Андрей оглядел нас и произнес: «Я вижу недоумение в ваших глазах, но этот магазин через месяц будет миллионником». Это значит – с выручкой более одного миллиона рублей в день. Ошибся он только в одном: тот магазин стал миллионником уже через две недели, – вспоминает тогдашний главный инженер сети Алексей Бабанский.

Первые два года Рогачев лично утверждал каждый магазин. Но когда их стало больше восьмидесяти, отошел от этой практики. Из маленькой фирмы, в офисе которой на первых порах сидело не более двадцати человек, «Пятерочка» превращалась во что-то большое и системное.

– Кажется, в 2001 году, как только компания немного подразвилась, нас отправили учиться за границу, – вспоминает Сергей Лепкович. – Были достигнуты договоренности с зарубежными сетями, чтобы нам показали, как что работает. Я до сих пор не понимаю, зачем иностранцы нас всюду пускали, я бы такое конкурентам ни за что не показал. Но, видимо, они считали, что Россия далеко, где-то за полярным кругом, и просто не видели в нас конкурентов. Честно скажу: многие процессы мы не придумали, а тупо срисовали с западных, адаптировав к нашим «советским» реалиям.

Смотрели, конечно, в основном дискаунтеры: немецкие Lidl и Aldi, британский Penny Market, польскую Biedronka. А еще почему-то Spar. Лепкович был тогда директором по магазинам – тем, кого сейчас назвали бы операционным директором, – и, соответственно, превращал подсмотренное в действующие, внедренные инструменты.

– Например, у нас было очень много ручной выкладки, – вспоминает он. – На Западе уже тогда делали коробки с перфорацией. Поставил ее на полку, оторвал перфорированный клапан – и все, готово. А у нас грузчик должен был принести коробку с условными чипсами, разрезать ее ножом и наклоняться за каждой пачкой, то есть всего двадцать четыре раза. Когда мы увидели, как это делается за границей, то поняли, что мы отстаем и нам тоже нужна перфорация.

Другой пример – штрихкоды. Никто не мог представить в 2001-м, что такая маркировка может быть на каждом товаре в магазине. Когда менеджеры «Пятерочки» вернулись из-за границы и рассказали об этой практике поставщикам, те их чуть ли не на смех подняли.