Цивилизация X5. От магазинов без товаров до магазинов без продавцов. Как «Перекресток» и «Пятерочка» изменили российскую торговлю

– Сказали: вы, космонавты, чего-то там насмотрелись, наслушались, идите в баню. Но в итоге с нами остались только те, кто делал штрихкоды, – рассказывает Лепович. – Помню, был такой ИП Алиев, поставлял пучки укропа, кинзы и петрушки. Когда ему сказали про штрихкоды, он чуть не упал в обморок. Но Алиев очень хотел и дальше поставлять нам зелень, поэтому он нашел какую-то маленькую типографию, которая стала по его заказу печатать ему эти штрихкоды. И посадил несколько человек в подвале наклеивать их на каждый пучок.

Конечно, далеко не все процессы, работавшие в западных дискаунтерах, подходили к российским реалиям. Скажем, стандартная на тот момент конструкция отечественного универсама была трехэтажная. Цоколь и подвал под склады, первый этаж – торговый зал, второй – кабинеты директора, бухгалтерии и прочие офисы. Такие объекты недвижимости водились в изобилии, но устроить в них подобие технологичного немецкого Aldi было совершенно невозможно. Так что команда «Пятерочки» научилась их приспосабливать. Стены ломали, для перемещения грузов между этажами ставили специальные подъемные столы. И даже если в поле зрения отдела развития попадал совершенно не подходящий по западным стандартам магазин, российский дискаунтер подходил к делу гибко.

– Например, открывали мы магазин на улице Воскова на Петроградской стороне. Всего сто сорок квадратных метров вместе с подсобками. Было тесно, душно, народ давился, но если смотреть на прибыль с квадратного метра – это был один из лучших магазинов сети. Вот вам пример перестройки бизнес-процессов под конкретный маленький неудобный магазин, – объясняет Сергей Лепкович.

Кстати, универсам этот открывали в такой спешке, что там даже не успела высохнуть краска, и одна из первых посетительниц испачкала пуховик. Главный инженер Андрей Бабанский лично возил его в химчистку. Все первые годы открытия непременно были авральными.

Если Александр Гирда и Сергей Лепкович в зарубежных поездках смотрели на магазины, то Олег Высоцкий интересовался, в силу своей должности, складской логистикой. В Венгрии он увидел первый в своей жизни цивилизованный склад.

– Я делал фотографии, записывал на диктофон и еще пытался снять что-то на видео, – вспоминает Высоцкий. – Потом летал смотреть склады в Лондоне.

Первый современный распределительный центр-склад «Пятерочка» построила только в 2003 году. Для этого выкупили цех завода турбинных лопаток на улице Седова. И организовали там все по науке, с высотными стеллажами для хранения товаров, которые сэкономили уйму полезной площади (да, тогда это тоже было в новинку).

– Идея сделать большой распределительный центр, идея беспересчетной приемки товара – все это мы привезли из зарубежных поездок, – констатирует Сергей Лепкович.

Воспитание поставщиков

– В то время частные компании не обязаны были ничего о себе рассказывать, поэтому кто владелец, кому принадлежит тот или иной бизнес, можно было только догадываться. И долгое время говорили, что хозяйка «Пятерочки» – жена губернатора Санкт-Петербурга Владимира Яковлева, – вспоминает журналистка Юлия Ярош. – Среди журналистов считалось, что Андрей Рогачев сам в свое время распустил этот слух, чтобы проще было развиваться.