Ты – Стройная и Ты – Толстая. Кто кого?

Заметь, я написала, что получившиеся цифры являются верхним пределом нормы получаемых калорий. Это означает, что больше данного количества килокалорий съедать не рекомендуется. Но существует также и нижний предел, меньше которого съедать нельзя, поскольку ты уже рискуешь оказаться в ситуации незаметно накапливающегося голода. Твой рацион будет по насыщаемости недостаточным, что в итоге приведет не только к некачественным результатам похудения, но и возможному срыву с обесцениванием вообще хоть каких-либо достигнутых результатов и возвращением обратно к ненужному весу.

Как вычислить нижний предел? Из верхней границы вычесть 200 ккал. То есть в первом случае1214 – 200 = 1014 ккал. Норма употребляемых для снижения веса килокалорий в сутки колеблется от 1014 до 1214, можно даже для легкости подсчета упростить до 1000/1200.

Во втором случае поступаем аналогично: 1414 – 200 = = 1214 ккал, и тогда упрощенно норма в сутки выглядит так: 1200 ккал – нижний предел, 1400 – верхняя граница.

Итак, ты научилась высчитывать собственный коридор калорийности, необходимый для того, чтобы снижать вес самостоятельно. Для наилучшей скорости снижения веса я рекомендую тебе чередовать то верхнюю, то нижнюю границу калорийности, то есть в один или два дня съедать по нижнему пределу, в следующие пару дней по верхнему, и так действовать по возможности весь период снижения веса. Получаемый зигзаг в питании позволяет телу не привыкать к получаемой в сутки дозе килокалорий и не приспосабливаться к ней, замедляя под эту норму свои обменные процессы. Вдобавок ты не станешь кормить себя одними и теми же блюдами, что в конечном итоге привело бы к усталости от однообразного рациона и к повышению твоего влечения к десертикам и последующему срыву.

Что необходимо положить в тарелку

Твой рацион необходимо не только посчитать тем или иным способом, но еще и правильно составить с точки зрения приоритетности продуктов, входящих в его состав, чтобы он мог быть максимально качественным с точки зрения разнообразия, сытости, выгодности по своей итоговой калорийности.

Ем все, но считаю. Что нужно есть в первую очередь? Как я уже говорила, нет абсолютно вредных и абсолютно полезных продуктов, есть лишь вопрос меры. Но все же твой рацион предпочтительно должен состоять из животного белка (мяса, птицы, рыбы и морепродуктов любых сортов, но предпочтительно нежирных, а также яиц и творога), сложных углеводов (каш, макарон, ржаного хлеба, картофеля) и овощей. Из этих продуктов несложно приготовить первые и вторые блюда, а также салаты, что и будет составлять основу твоего питания. Все остальные продукты, такие как различные сладости и выпечка, сыры и колбасные изделия, майонезы и соусы, орехи и семечки, снеки, любого вида и состава напитки, включая и алкогольные, должны поступать в твой рацион по минимуму. Фрукты и ягоды, благодаря высокому содержанию в них сахаров, в процессе снижения веса важно определить для себя как десертные.

При правильном подходе ты начинаешь прием пищи основной сытной едой, то есть первыми или вторыми блюдами, а завершаешь его небольшим десертом. В этом нет ничего сложного. Такая культура питания существовала веками.

Еще в Советском Союзе (может быть, ты застала эти времена) мама не выпускала из дому в школу, пока ты не съешь каши с кусочком хлеба и масла, в школах существовали обеденные перерывы с горячей едой. Когда ты приходила домой после школы, думаю, в холодильнике тебя всегда ждал суп, а вечером, когда папа возвращался с работы, вся семья садилась ужинать. Сладости и конфеты не были в свободном доступе и считались скорее праздничной, чем повседневной едой. Выпечкой мама или бабушка баловали только по выходным или в праздники. Основной же едой считались первые и вторые блюда. Ожирение было достаточно редким диагнозом, и скорее психосоматическим, то есть имело под собой в большей степени не диетологическую, сколько психологическую основу. И в моем классе на 30 человек с подобным диагнозом была одна я, все мои одноклассники были стройными. Чего, к сожалению, не скажешь о современных детях и подростках.

Ожирение тогда не было настолько распространено и считалось редким явлением, в сравнении с тем, что происходит сегодня, когда данный диагноз уже ставится со школьных лет, а в детском садике можно наблюдать немало детей с избыточным весом. Щи да каша пища наша – так говорили на Руси еще в древности, до существования Советского Союза с его системой питания.

Если ты не застала ни те, ни другие времена, то обрати внимание на культуру питания сегодня, например в ресторанах, где вперед всегда подается основное блюдо, а трапеза заканчивается маленьким десертом. Любой бизнес-ланч в своей основе состоит из первого и второго блюда, небольшой порции салата и десерта в виде сладкого напитка. В детских садах организовано 3–4-разовое питание детей, где в основе рациона всегда находятся первые и вторые блюда.