Ты – Стройная и Ты – Толстая. Кто кого?

Так, например, блюдо весом 200 г может иметь калорийность и 200 и 400 ккал, даже если в нем будут находиться похожие по составу продукты, но всего лишь разной жирности. Например: творог 0 % жирности (0,9 ккал на 1 г) – 100 г, огурец (0,13 ккал на 1 г) – 50 г, ржаной бородинский хлеб (2,08 ккал на 1 г) – 50 г, следовательно, общая калорийность такого блюда будет 90 + 6,5 + 104 = 200,5 ккал. Или же творог 18 % жирности (2,32 ккал на 1 г) – 100 г, огурец (0,13 ккал на 1 г) – 50 г и ржаная булочка «стройная талия» (3,19 ккал на 1 г), имеющая в своем составе семечки, – 50 г. Посчитаем калорийность такого блюда: 232 + 6,5 + + 159,5 = 398 ккал.

Теперь ты видишь разницу. Поэтому снова возвращаюсь к тому, что выгоднее для своей стройности все же «подружиться» с калориями, то есть изучить эту систему, чтобы проще было разбираться в реальной стоимости продуктов.

Тем не менее, в чем же заключается механизм данного способа питания для снижения веса? Все, что кладется в тарелку, необходимо взвесить до начала приема пищи, чтобы порция не превышала максимально разрешенного размера. Для разных промежутков времени между приемами пищи необходимо придерживаться и разных объемов порции. Так, например, при максимальном промежутке между приемами пищи, равном 4 часам, объем порции не должен превышать 350 г, соответственно 3–3,5 часа – 250 г, 2 часа – 200 г. Частые промежутки между приемами пищи позволяют снижать вес быстрее, но организовать питание через каждые 2 часа не всегда бывает удобным, поэтому промежуток 3–3,5 часа является самым комфортным и рекомендованным. В случае если голод пришел раньше, то промежуток может быть сокращен до 2 часов.

Таким образом, суть данного способа состоит в том, чтобы питаться с установленными промежутками во времени от 2 до 3,5 часов и объемами порций от 200 до 250 г. Рекомендованный состав блюда включает в себя животный белок, сложный углевод и овощи, где белок занимает небольшую часть (примерно 50–70 г), остальную часть тарелки пополам делят сложный углевод и овощи. Питаясь через каждые 3–3,5 часа, необходимо следить, чтобы все три элемента блюда присутствовали в составе пищи, при питании через 2 часа в такой комбинации нет необходимости, и в тарелке может находиться либо один сложный углевод, либо животный белок с овощами, либо любые другие подходящие тебе по вкусу комбинации.

Иногда мне просто нравится съесть салат из помидоров, зелени и лука, еще одним ингредиентом которого являются отварные макароны. Десерты в объем тарелки не включены. Их все же необходимо учитывать в килокалориях, когда для снижения веса их рекомендованная норма составляет не более 200 ккал в сутки. Либо следует заранее посчитать, а уже в процессе режима разрешать себе не более допустимого максимального объема, подходящего для одного приема пищи.

Например: в один прием пищи допустимо съедать половину одного большого фрукта (яблоко, апельсин, грейпфрут, банан), либо 1 средний фрукт или сухофрукт (киви, нектарин, сушеная курага или чернослив), либо 2 маленьких фрукта или ягоды (2 абрикоса, 2 сливы), пригоршню ягод, или кусок сыра, или колбасы весом 10 г, либо 1 конфету, половину большого печенья, 1 среднее или 2 штучки мини-печенья, 5 орешков и так далее, разрешенный кусок торта выглядит размером со спичечный коробок.

После освоения данного метода постепенно можно переходить на еще более лояльный. Этот способ подойдет для тех, кто устал вести дневник питания и больше не хочет взвешивать еду. Также он удобен практически для всех, кто находится в различных поездках, на отдыхе или в командировке, а кроме того в гостях или когда под рукой просто не оказывается никаких других инструментов, чтобы произвести более точный подсчет.

Учет еды с помощью различных мерок

Самый простой способ, когда максимально допустимый в прием пищи объем еды измеряется столовыми ложками (в один прием 3 столовых ложки гарнира), стаканами (один стакан пищи за один прием), размерами (в один прием кусок мяса размером с 1/3 ладони, птицы 1/2 ладони, рыбы – длина куска размером с ладонь, ширина 1/2 ширины ладони, при толщине всех вышеназванных кусков эквивалентной толщине ладони), объем напитка – полстакана, с объемами остальных десертов мы уже определились выше.

Лишь только усвоив какие-либо из вышеперечисленных способов, можно перейти к питанию, так сказать, «на глазок», или к интуитивному питанию. На первых этапах это очень ненадежный способ. По своему личному опыту знаю, как легко и незаметно вырастал мой объем порции, когда давно уже не считая и не взвешивая еду, я все же изредка перепроверяла вес своей тарелки на весах и с удивлением обнаруживала, что съедаю далеко не 250 г.