Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма

• При ревматоидном артрите из рациона необходимо исключить поваренную соль, шпинат, ревень, щавель, зеленый лук, отвар цветной капусты, сгущенное молоко, какао, алкогольные напитки, пшеничный хлеб, печенье, шоколад, конфеты, вафли, торты, пирожные и т. п.

Борщ оранжевый с тыквой

300 г мякоти тыквы

120 г моркови

100 г помидоров черри

100 г кабачка

100 г картофеля

10 г мелко нарубленного сельдерея

5 г мелко нарубленной зелени укропа

8 г листьев свеклы

850 мл овощного бульона

1 лавровый лист

20 г нежирной сметаны

1. Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой, очищенные от кожицы помидоры – кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в кипящий бульон и варить 10–12 минут.

2. Листья свеклы обдать кипятком и очистить, кабачок и картофель нарубить. Морковь натереть на крупной терке. Овощи добавить в кастрюлю вместе с сельдереем, лавровым листом, укропом и варить до готовности.

3. Перед подачей на стол борщ заправить сметаной.

Рагу с тыквой и помидорами

200 г мякоти тыквы

200 г помидоров

150 г кабачка

60 г репчатого лука

30 мл растительного масла

1. Лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать в масле, добавить нарезанные кубиками кабачок и мякоть тыквы и томить 2–3 минуты.

2. Помидоры очистить от кожицы, размять в пюре, добавить к остальным ингредиентам, тщательно перемешать и тушить до готовности.

Тыква с окунем и лимонным соком

1 тушка окуня

200 г тыквы

20 мл лимонного сока

20 мл масла из виноградных косточек

1. Рыбу нарезать порционными кусками и варить под крышкой в течение 15 минут, затем извлечь из бульона и готовить на пару 10–12 минут.

2. Тыкву потушить в небольшом количестве воды и заправить маслом.

3. Готовое блюдо разложить по тарелкам и сбрызнуть лимонным соком.

Тыква для поджелудочной железы

Поджелудочная железа вырабатывает необходимые для пищеварения ферменты, а также инсулин – гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови. Ее клетки образуют панкреатический сок, который вместе с желчью поступает в двенадцатиперстную кишку. Там ферменты, которые до этого были неактивны, начинают работать, то есть участвуют в процессе пищеварения (расщепляют белки, жиры и углеводы). Если в организме происходят нарушения, ферменты активируются раньше. В результате они переваривают саму поджелудочную железу, и развивается острый панкреатит.

Наиболее распространенными причинами данной патологии являются закупорка желчных протоков и злоупотребление алкоголем. Как правило, острый панкреатит сопровождается сильной опоясывающей болью в верхней части живота. Такое состояние является опасным для жизни, поэтому при появлении описанных симптомов необходима госпитализация и консультация хирурга.

Панкреатит может развиваться постепенно. В этом случае говорят о хронической форме заболевания. Данный процесс протекает с замещением нормальной ткани поджелудочной железы рубцовой, что приводит к нарушению выработки инсулина. Обычно при заболевании возникают такие симптомы, как тошнота, метеоризм, диарея, боль в правом или левом подреберье, а также в подложечной области. При отсутствии лечения хронический панкреатит приводит к развитию диабета.

По мнению специалистов, регулярное употребление тыквы способствует усилению действия инсулина, поэтому данный овощ рекомендован при диабете I и II типов, а также при повышенном содержании глюкозы в крови.

Лекарства

Рецепт 1

120 мл тыквенного сока

Принимать по 120 мл тыквенного сока 1 раз в день за 30 минут до еды при панкреатите (в том числе и в период обострения заболевания).

Рецепт 2

20–30 г семян тыквы

100 г ряженки