Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Представьте, что объем мускулов — это скорость мускулов. У небольшого количества людей она велика, поскольку у них есть «быстромускульные» гены. Какую бы скорость бега ни развивали большинство людей — они не смогут бежать быстрее, чем позволяют гены. Однако люди, обладающие такими генами, будут бегать быстрее всех остальных, причем без всякой тренировки.

Аналогично и с объемом. Громоздкие мышцы могут нарасти не у всех, поскольку не все — особенно женщины — обладают «громоздкомускульными» генами. Сколько бы ни тренировался обычный человек — ему никогда не нарастить мускулов больше, чем позволяют гены. Уильям Кремер, доктор наук и редактор журнала Journal of Strength and Conditioning Research, отмечает: «Миф о громоздкости женщинам просто навязали. В действительности у них нет соответствующей генетики» [160].

Также не забывайте, что громоздок жир, а не мышцы. Потому-то некоторые тренеры говорят: «Мышцы весят больше, чем жировая ткань организма». Притом что мускулы весят не больше жировой ткани (один кг мышц весит столько же, сколько один кг жировой ткани, а тот — столько же, сколько кг пуха), мускулы занимают меньше места. Поэтому большинство женщин-моделей, рекламирующих фитнес, при невысоком росте весят 64 кг. Мы, разглядывая картинки, смотрим на их фигуру и думаем, что они весят 50 кг. На самом деле нет. Видите эти ноги с искусственным загаром? Это немалая масса мускулов, занимающих небольшое пространство.

Развитие компактной мышечной ткани путем качественных «умных» упражнений не только не доставляет проблем — оно является одним из самых эффективных средств для долгосрочного оздоровления организма и сжигания жира. Врач Ясухиро Изумия (доктор наук, молекулярный кардиолог из Бостонского университета) считает, что развитие определенного типа мышечной ткани, на которое направлено действие наших качественных упражнений, «может обращать вспять ожирение и нейтрализовать обменные расстройства в ожиревших мышцах» [161]. Примечательно, что доктор Изумия не упоминает «сжигание калорий» или «усиленные тренировки», а говорит о «нейтрализации обменных расстройств», то есть о долгосрочном влиянии, в то время как прочие методики нацелены на кратковременный успех. Изумия объясняет дальше, как эта мышечная ткань очищала засор путем регулирования «чувствительности к инсулину и снижения уровня глюкозы в крови, инсулина и лептина». Замечание «этот эффект наблюдался несмотря на снижение физической нагрузки» звучит и вовсе ободряюще. Мы получаем бóльшую награду за меньшие усилия, и это вовсе не беспочвенные прожекты — как только мы поймем физиологическую составляющую, мы увидим, что качественные упражнения слишком понятны, чтобы быть фальшивкой.

«Физическая нагрузка сжигает калории» — миф, от которого пора отказаться раз и навсегда

После целой жизни, на протяжении которой нас снабжали дезинформацией, не так-то легко освободиться от представления о том, будто физическая нагрузка связана с калориями. Впрочем, если знать, что традиционые упражнения не сжигают калорий, то все становится проще. За 30 минут бега мы сжигаем всего на 170 калорий больше, чем сожглось бы за то же время, проведенное нами с друзьями и семьей.

Посмотрим на эти 170 калорий в сравнении. Печень каждый день сжигает втрое больше, то есть для сжигания стольких же калорий, сколько печень сжигает за день, нам пришлось бы заниматься традиционными упражнениями для сердечно-сосудистой системы в течение 90 минут ежедневно. Три четверти сжигаемых нами за день калорий не имеют никакого отношения к движению, не то что к физической нагрузке.