Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

• Вылить смесь в горячую сковороду. Жарить 2–3 минуты. Осторожно приподняв край лопаточкой, проверить степень прожарки. Когда нижняя сторона станет светло-коричневой, перевернуть блин и поджаривать 20–30 секунд до полной прожарки.

• Подавать немедленно, со свежими ягодами, по желанию полить сверху сиропом.

Суперйогурт

2 порции

• Поместить все ингредиенты в миску и хорошо смешать.

• Подавать немедленно.

Микс из земляники и семян чиа

• Налить молоко или воду в большую миску.

• Добавить семена чиа, непрерывно помешивая, чтобы семена не слипались.

• Добавить йогурт и хорошо перемешать. Добавить замороженную землянику.

• Накрыть и заморозить на ночь.

• Утром добавить казеиновую или сыворотковую смесь (если используете) и тщательно перемешать до полного соединения всех ингредиентов.

• Подавать немедленно.

Горячий микс с ванилью и миндалем

2 порции

• Положить в кофемолку семена чиа, семена подсолнечника и кокос и мелко смолоть. Будьте осторожны: если молоть слишком долго, смесь может слипнуться.

• Выложить смолотую смесь в миску. Добавить семя льна, миндальную муку, корицу и казеиновую или сывороточную смесь. Хорошо перемешать до полной однородности.

• Добавить кипящую воду и тщательно перемешать. Отставить на 1 минуту для загустения.

• Вновь перемешать. Если вы предпочитаете более жидкий вариант, добавить еще воды.

• Добавить ваниль и ксилит по вкусу.

• Подавать с ягодами.

Зеленый смузи с земляникой и авокадо

1 порция

• Поместить ингредиенты в блендер в указанном порядке.

• Смешать на высокой скорости до полной гладкости.

• Подавать немедленно.

Зеленый смузи со вкусом апельсинового Creamsicle

1 порция

• Поместить в блендер все ингредиенты, кроме гуаровой камеди, в указанном порядке.

• Смешивать на высокой скорости до полной гладкости.

• Откройте крышку блендера и, не выключая блендера, всыпьте гуаровую камедь.

• Перемешивайте еще 10 секунд (но не более).

• Подавать немедленно.

Обед

Мини-киш с брокколи и красным болгарским перцем

3 порции

• Нагреть духовку до 190 °C.

Поместить 12 силиконовых формочек на противень для выпечки маффинов.

• Смешать в большой миске красный болгарский перец, брокколи и сыр или творог до однородности.

• Разделить овощную смесь поровну на 12 формочек.

• Поместить в большую миску яйца (или яичные белки), петрушку, греческий йогурт (если используете) и перец по вкусу, тщательно взболтать до полного смешивания. Перелить яичную смесь в кувшин.

• Аккуратно налить яичную смесь в каждую формочку поверх сырной смеси, почти до краев.

• Поставить противень для маффинов на среднюю решетку духовки.

• Выпекать 30 минут (35 или более для варианта «ЗДОРОВиссимо») до золотисто-коричневого цвета, готовый киш должен подняться высоко над краями, деревянная шпажка при протыкании будет выходить сухой.

• Достать противень из духовки и осторожно вынуть готовые изделия из формочек.

• Подавать немедленно.

Примечание. Если вы хотите отложить часть на потом, то полностью остудите и поместите в холодильник в герметичном контейнере.

Огуречный суп-пюре

6 порций

• Кокосовое масло растопить в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и жарить до прозрачности.

• Добавить огурцы, кокосовое молоко (или воду) и соль, накрыть крышкой. Тушить до мягкости огурцов (около 10 минут). Снять с огня.

• Отдельными порциями осторожно переносить огуречную смесь в блендер, смешивать на высокой скорости до гладкости.

• В последнюю порцию добавить шнитт-лук, авокадо, сливки или йогурт, а также белое вино[30], если используете. Смешать до полной однородности.

• Вернуть пюрированный суп в кастрюлю и хорошо перемешать. При необходимости немного подогреть на медленном огне.

• Подавать немедленно.

Салат из курицы, авокадо и грецких орехов

4 порции

• Разделить салат на крупные куски и выложить на блюдо.

• Смешать в небольшой миске оливковое масло, ксилит, уксус, петрушку и орегано до однородности, добавить соль и перец по вкусу.

• Авокадо очистить, разделить на половинки и нарезать на ломтики.

• Полностью обмакнуть в заправке каждый ломтик авокадо.

• С помощью ложки равномерно разложить авокадо на салатных листьях.

• Равномерно распределить грецкие орехи и кусочки курицы поверх салата.

• Сбрызнуть салат оставшейся приправой.

• Подавать немедленно.

Суп с луком-шалотом и цветной капустой

6 порций

• Вылить бульон и (если используете) вино в большую кастрюлю и поставить ее на средний огонь.

• Добавить лук-шалот, цветную капусту, розмарин, мяту и соль.

• Накрыть и варить до готовности цветной капусты, около 15 минут.

• Отдельными порциями перенести овощную смесь в блендер и смешивать на высокой скорости до полной гладкости. К последней порции добавить сливочное масло (если используете).

• Перелить смесь обратно в кастрюлю и тщательно перемешать.

• При необходимости слегка подогреть.

• Подавать немедленно.