untitled

и если это безумие не остановить, оно приведет нас в больницу

(а вы видели когда-нибудь больничную пищу?).

Один из самых эффективных способов уменьшения воздей-

ствия токсинов на организм и увеличения потребления пита-

тельных веществ — тратить больше денег на пищу безопас-

ного происхождения, по возможности покупая свежие про-

дукты местного производства.

Импортные продукты преодолевают долгий путь и, прежде чем

попасть с полей, ферм и рыбных садков на ваш стол, подверга-

ются воздействию целого комплекса химических веществ:

 удобрения, пестициды, инсектициды;

 гормоны (чтобы животные быстрее набирали вес или давали

больше молока);

 антибиотики (для предотвращения инфекционных заболева-

ний у животных с ослабленной иммунной системой).

Они подвергаются облучению рентгеновскими лучами, кото-

рые убивают бактерии и одновременно разрушают питатель-

ные вещества, пастеризации (длительное нагревание для унич-

71

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

тожения патогенных микроорганизмов, вместе с которыми

гибнут и полезные вещества), гидрогенизации (изменения со-

става жиров и масел для увеличения срока хранения продук-

тов, в результате после употребления их в пищу причиняется

ущерб клеткам организма) и даже косметическим процедурам,

например, натирание фруктов воском (чтобы они выглядели

более привлекательно).

ВЛИЯНИЕ ТОКСИНОВ НА ДЕТЕЙ

Иногда издержки современного питания проявляются самым тре-

вожным образом. К сожалению, главными жертвами токсинов

становятся дети, которые в силу малых размеров своего тела полу-

чают наибольшее их количество. Когда пациенты отвергают идею

употребления в пищу органических продуктов, я рассказываю им

о своей коллеге и подруге Тине, с которой мы вместе работали

в Палм-Спрингсе. Благодаря ей, победительнице национального

чемпионата по бодибилдингу, участ-

Импортные продукты

нице конкурса Эко-Челенджес (Eco-

преодолевают долгий путь

Challenges) и матери двух замечатель-

и подвергаются воздействию

ных дочерей, я столкнулся с одним из

целого комплекса химических

первых случаев поражения токсинами

веществ для лучшей

в своей практике.

сохранности, поэтому старайтесь

Несколько лет назад она позво-

выбирать продукты вашей

нила мне и с тревогой в голосе со-

местности

общила, что у ее семилетней дочери

Энни появились месячные, начала формироваться грудь и про-

биваются волосы на лобке. Я немедленно направил ее к лучше-

му педиатру-эндокринологу, какого только можно было найти,

72

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

чтобы исключить возможность развития опухоли в гипофизе —

железе, регулирующей деятельность половых гормонов. Когда

выяснилось, что никакой опухоли нет, врач, озабоченный тем

не менее столь ранним созреванием девочки, предложил про-

писать ей лекарство, препятствующее выработке половых гор-

монов.

Мы решили попытаться найти альтернативный вариант ле-

чения и в скором времени к немалому своему изумлению об-

наружили, что Энни далеко не одинока. Химические вещества

в повседневной пище, особенно гормоны в продуктах живот-

ного происхождения, имитировали половые гормоны, которые

должны были появиться в организме Энни лишь несколько лет

спустя. Она переживала искусственно вызванное половое со-

зревание — признак внутреннего

Главными жертвами токсинов

хаоса, ставшего причиной не только

становятся дети, которые

психологической травмы, но и обще-

в силу малых размеров своего

го дисбаланса организма. Тина тут же

тела получают наибольшее их

перестала покупать что-либо, кроме

количество

органических продуктов, получив-

ших 100%-ное одобрение Министерства сельского хозяйства

США. Ее расходы на питание увеличились в 3 раза, но эти затра-

ты оправдали себя. У Энни прекратились месячные, перестали

расти грудь и волосы на лобке — вплоть до наступления соот-

ветствующего возраста.

Это весьма поучительная история, служащая наглядной де-

монстрацией того, как воздействие токсинов, содержащихся в

пище, способно нарушать самые различные функции организма

и как организм способен восстанавливаться в результате корен-

ного изменения рациона питания. Если бы Энни начала прини-

мать лекарство, которое хотел прописать ей врач, она получила

73

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

бы дополнительные дозы токсинов, а ее проблема никуда бы не

делась.

Полагая, что если полезно для ребенка, значит, полезно и для

нас, мы пьем молоко и используем его для приготовления со-

тен других блюд. Мы единственные млекопитающие, пьющие

молоко после завершения периода вскармливания материнской

грудью. Это все равно, что заправлять авиационным топливом

мотоцикл — двигатель мотоцикла

Технологические процессы,

выйдет из строя. Что еще хуже, моло-

используемые сегодня для

ко насыщено гормонами и антибио-

обработки продуктов питания,

тиками — это делает сомнительный

чтобы они стали «безопасными»,

аргумент неопровержимым. Мы тра-

дольше хранились, быстрее

вимся молоком.

созревали и выглядели