untitled

В моей собственной истории по-

привлекательно, превращают

гружения в североамериканскую куль-

их в яд

туру супермаркетов и утраты здоро-

вья нет ничего необычного. Результаты научных исследований

свидетельствуют о том, что у иммигрантов, меняющих традици-

онный рацион из природных продуктов с множеством натураль-

ных питательных веществ на американскую диету, включающую

продукты с высоким содержанием сахара и химические напитки,

чрезвычайно быстро развиваются ожирение, диабет и сердечно-

сосудистые заболевания — в течение одного поколения.

Мои пациенты часто удивляются, услышав от меня, что са-

мый распространенный источник токсинов — тарелка с пи-

щей на их кухонном столе. Злаки, молочные продукты, яйца и

соя вызывают аллергию у многих людей. Отчасти причина за-

ключается в современном способе производства этих продуктов

с использованием химических удобрений, антибиотиков и пе-

стицидов, но это также происходит и вследствие того, что пище-

74

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

варительный тракт человека не приспособлен переваривать их в

больших количествах.

Еще одним источником токсинов сегодня является вода.

Наша водопроводная вода обрабатывается хлором для быстро-

го уничтожения микроорганизмов, и это означает всего лишь,

что крупные организмы, такие как люди, будут умирать не-

сколько дольше. В некоторые водопроводные системы добав-

ляют фтор, призванный укреплять зубы, но это известный

токсин, на который в настоящее время возлагают ответствен-

ность за проблемы с щитовидной железой, почками, централь-

ной нервной системой, костной системой, включая раковые

заболевания (не говоря уже о низком коэффициенте интеллек-

туального развития).

Однако в нашей обычной воде присутствует не только это.

Канцерогены из промышленных токсинов, содержащихся в ат-

мосфере и в производственных отходах, в заметных количествах

проникают через очистные сооружения в водопроводные систе-

мы. Новую опасность представляет собой побочный продукт де-

зинфекции питьевой воды, образующийся в результате реакции

используемых для этого химических веществ с природным ор-

ганическим материалом, содержащимся в воде источника. И это

еще не все.

Результаты проведенных недавно исследований показали,

что 41 миллион американцев пьют воду, загрязненную анти-

депрессантами, гормонами, средствами от сердечно-сосуди-

стых заболеваний и другими лекарствами, проникающими

в водопроводные системы через очистные сооружения.

75

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Мы также разучились упаковывать продукты простыми, есте-

ственными способами. Вместо того чтобы уносить из магазина

овощи, фрукты и мясо, завернутыми в бумагу или уложенными в

корзину, мы покупаем их в пластико-

Мои пациенты часто удивляются,

вых пакетах. В результате в продукты

услышав от меня, что самый

проникают токсины из пластика. Это

распространенный источник

искусственная смесь, включающая

токсинов — тарелка с пищей на

химические соединения — фталаты,

их кухонном столе

одни из самых распространенных хи-

мических веществ, производимых сегодня, придающие пластику

жесткость. Мы сталкиваемся с фталатами всюду, но чаще всего

они встречаются в воде и бутылках из-под напитков. И хотя они

проникают в нашу еду и напитки в микроскопических количе-

ствах, их эффект может накапливаться. Химическим строением

фталаты имитируют гормоны. Со временем, когда их уровень в

организме возрастает, они нарушают функцию гормонов. Это

как если бы в аэропорту перестала работать диспетчерская служ-

ба. Сигналы путаются, и в радиоэфире наступает хаос без каких-

либо видимых причин.

ТОКСИЧЕСКАЯ СИМФОНИЯ:

ВОЗДЕЙСТВИЕ ЦЕЛОГО КОМПЛЕКСА ТОКСИНОВ

Необходимо знать следующее:

1) токсины накапливаются в тканях и клетках быстрее, чем вы-

водятся из них;

2) токсины действуют и в одиночку, и совместно друг с дру-

гом. Ученые признают, что им ничего неизвестно о том, как

тысячи химических веществ, воздействию которых мы под-

76

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

вергаемся, взаимодействуют внутри наших тканей и клеток.

Но нам известно, что имеет место синергизм, когда эффект

взаимодействия двух или более факторов превышает сумму

их эффектов по отдельности. Это означает, что в современ-

ном мире, где пища, воздух и вода насыщены химическими

веществами, заверения в безопасности того или иного ингре-

диента, звучащие из официальных источников, совершенно

бессмысленны.

Различные токсины уже взаимодействуют в нашем организме,

преобразуя нашу внутреннюю среду так, что мы только начи-

наем об этом догадываться. Тем временем исследователи пред-

ставляют новые свидетельства того, что коктейли из разных пе-

стицидов, содержащихся в реках и озерах, значительно более

губительны для лягушек и рыб, нежели такое же количество

пестицида одного вида. Каждый день появляются новые свиде-