В поисках волшебной таблетки. Научно-популярная сказка

– Я думаю, нужно съедать столько, сколько нужно именно мне, – авторитетно заявил Хомяк.

– А как понять, сколько нужно тебе?

– А вот этого я уже не знаю. Мне иногда кажется, я могу и слона съесть или бегемота, но, наверное, это будет для меня многовато.

– Не то слово, съесть слона или бегемота даже для меня будет много. Но все же это интересный вопрос. Смотри, твое тело – это набор органов, тканей, мышц и костей. Чтобы твои органы работали, кости не ломались и шерстка росла, тебе каждый день нужно съедать какое-то количество пищи только для того, чтобы органам было на чем работать. Как автомобиль, который заведен, но стоит на холостом ходу. В таком режиме он тратит совсем немного бензина, но все же тратит его. Так же и ты. Если ты целый день лежишь, то еды тебе нужно немного. Только на поддержание работы твоих органов.

– Но я не люблю лежать целый день, я люблю крутить мое колесо в клетке.

– Так же, как и машина. Она стоит только на перекрестках или светофорах, но обычно она все же ездит. Когда машина едет, то тратит больше бензина. Получается, что есть тебе нужно, исходя из того, сколько ты лежишь и сколько бегаешь. Любая активность, пусть даже небольшая, требует повышенных затрат энергии. А энергию мы берем из пищи. Получается, для того чтобы прожить дольше, тебе нужно правильно заправлять свой бензобак. Чтобы там было достаточно топлива, но и чтобы не перелить. Иначе излишки еды пойдут в жирок на твоем пузике. А излишнее отложение жира вредит здоровью. А значит, если ты имеешь много лишнего веса, то проживешь меньше.

– Но почему жир вредит здоровью?

– Потому что у тебя его никогда не должно было быть так много. Его должно быть чуть-чуть. Неприкосновенный запас, которого хватит на несколько дней голодания. Если его скапливается слишком много, он начинает откладываться везде, где только можно: в органах, в мышцах, в тканях. Когда это количество переходит критическое значение, жир начинает просто сдавливать все твои ткани и они изнашиваются гораздо быстрее, а значит, какой-нибудь орган может сломаться раньше положенного срока. А это приблизит твой конец.

Комментарий

Для того чтобы извлечь максимум пользы из своего питания, человеку следует питаться, исходя из следующей пропорции: 50–60 % углеводов, 25–30 % белка и 15–20 % жира. В медицине это называется БЖУ – т. е. процентное соотношение белков, жиров и углеводов.

Также известно, что здоровому человеку в сутки требуется примерно 0,7 грамма белка на 1 кг массы тела (удобная отправная точка для расчета своего БЖУ). Это значит, что если вы, например, весите 50 кг, то вам нужно съедать минимум 35 грамм белка в сутки. Для сравнения – в 100 граммах куриной грудки находится примерно 24 грамма белка.

На упаковках практически всех продуктов есть СОСТАВ. Не ленитесь и заглядывайте в него. Там вы найдете информацию о содержании белков, жиров и углеводов на 100 грамм продукта. Исходя из этой информации, можно подсчитать, достаточно ли в вашем рационе питательных веществ.

Есть, правда, один минус – это сложно делать в уме. Но на помощь нам пришли технологии. В интернете можно легко найти программы по подсчету БЖУ и установить их на свой телефон. Введя в эту программу те продукты, которыми вы питаетесь, можно без труда понять, чего вам не хватает, а чего, наоборот, много.

Если вы готовите, например, суп или салат, то вам необходимо написать все продукты, которые входят в его состав, чтобы понять конечную пищевую ценность[9].

Не поленитесь и проанализируйте свой рацион. Так вы сможете определить, качественно ли вы питаетесь.

Глава 5 Толстота – хуже воровства