Ваниль

Остров Хайнань расположен между 18°10′ и 20°10′ северной широты, 108°37′ и 110°03′ восточной долготы. Это область океанического тропического муссонного климата, подходящего для выращивания ванили. Под влиянием местности климат на Хайнане теплый на юге и холодный на севере, сухой на востоке и влажный на западе. Среднегодовая температура воздуха составляет 23–25°C на большей части территории провинции. Средняя температура воздуха в январе 17–21°C. Среднее годовое количество осадков колеблется в разных частях острова Хайнань от 958 до 2148 мм (одно из самых высоких в регионе на той же широте). Распределение осадков неравномерное. Наивысшее – в центре, высокое – на востоке, северо-востоке и севере, низкое – на юго-западе и низшее – на западе. Тайфуны часто обрушиваются на остров Хайнань в период с июня по октябрь, а количество дней с сильным ветром в году составляет 4,7–6,8.

В целом, ваниль больше подходит для выращивания на острове Хайнань, чем в провинции Юньнань.

Различные системы выращивания

Кирпичные опоры в домах с искусственной тенью

При этом методе опоры для ванили изготавливаются из кирпичей размером 240 мм × 115 мм × 53 мм. Кирпичи кладут группами по три, образуя треугольник, причем каждый слой кирпичей поворачивают на определенный угол относительно предыдущего. Таким образом сооружается пустотелый столб из кирпича: заглубленная часть опоры должна быть 0,5 м, высота над землей – 1,5 м, расстояние между столбами – 2 м. Затем пустое пространство полых столбов засыпают субстратами, а вокруг них сажают саженцы ванили. Этот метод был принят на плантации площадью 1 га в Сишуанбаньна, и со 100 м² растений ванили было собрано 8,25 кг стручков. Метод оказался эффективным для выращивания ванили, но в конце концов лианы запутались, что повлияло на рост, обрезку, опыление и сбор ванили. Поэтому метод был заменен на метод, описанный в следующем разделе.

Столбы и струны в домах с искусственной тенью

Для теневого дома высотой 2,5 м используется нейлоновая сетка со степенью затенения 50–70%. Столбы могут быть из цемента (15 см × 15 см × 2 м), дерева, камня или бамбука. Высота над землей для кольев должна быть 1,5 м. Поле разделено на гряды: ширина гребня 1,3 м, расстояние между грядами 0,35 м. Стойки крепятся по середине гребней с промежутком 2 м между каждой стойкой на одном гребне. Столбы на одном гребне соединяются стальными стержнями, железными струнами или другими типами струн. Затем саженцы ванили высаживают в продольном направлении по обеим сторонам каждой стойки. Все теневые дома на плантациях ванили на Хайнане и Сишуанбаньна переняли этот метод, который позволяет полностью использовать землю, а с ванилью легко и удобно обращаться. Недостаток – слишком высокая стоимость.

Придомовые посадки

Этот метод можно объединить с экономической системой семейного двора и полностью использовать разбросанные земли в Сишуанбаньна. Кроме того, разные семьи могут применять разные методы посадки. Одни семьи строят простые теневые дома с кольями, другие добавляют высокие травы или листья масличных пальм на крышу теневых домов; третьи сажают ваниль прямо под деревьями, будь то манго (Mangifera indica), личи (Litchi chinensis), Baccaurea ramiflora или помело (Citrus maxima). Некоторые даже высаживают ваниль в посадках гевеи (Hevea brasiliensis), а другие – во вторичном лесу. Методы посадки во дворе требуют меньших затрат и легко осуществляются с достаточной поддержкой органическими веществами и хорошей вентиляцией. Особого внимания требует только притенение и обрезка. Площадь использования такого метода посадки достигала в Сишуанбаньна 16 га. Сейчас только несколько семей все еще сажают таким способом.

Способы выращивания ванили

Производители ванили в регионах Юньнань и Хайнань применяют почти одинаковые технологии для производства ванили (Zhou, 2000). Наиболее распространенная система выращивания ванили в коммерческих целях – это интенсивная система выращивания в условиях дома с искусственным затенением. Чтобы адаптироваться к этой системе выращивания и конкретному климату в разных регионах, был разработан целый набор зрелых методов выращивания. Благодаря обмену опытом и Хайнань и Юньнань разработали аналогичные технологии выращивания. Тем не менее, некоторые различия в навыках и практическом применении методов между разными компаниями все еще существуют. В соответствии с фактическим производством ванили в условиях дома с искусственной тенью в регионах Юньнань и Хайнань, ниже приводится краткое введение в методы выращивания и обработки ванили.

Размножение