Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

Уже в 1982 году в Японии на пищевые цели было употреблено 1000 тонн стевии!.. (Затушим ажиотаж информацией, что лишь треть этих революционных тонн была «собственного изготовления», остальные две трети – привозное сырьё.) Сейчас стевия присутствует почти в половине японских продуктов питания.

У нас в продаже можно встретить отечественное печенье с экстрактом стевии, другие продукты. Тогда же, когда в Японии «пошла в дело» первая тонна стевии, в СССР финансировалась крупная программа акклиматизации этой «сладкой травки» с участием головного предприятия ВНИИ сахарной свеклы в Киеве. На чернозёмах Украины стевия прижилась, и здесь на один гектар можно получить в десять раз больше сладости, чем от сахарной свеклы (но теоретически, с практикой дела чуть похуже, технологию соблюдать сложновато). Идёт полным ходом и собственное сортовыведение: зарегистрированы сорта «Берегиня» и «Славутич».

В России после распада СССР «сладкую» эстафету принял Воронежский НИИ сахара и свеклы, есть уже и российский сорт для северных районов – «Рамонская сластёна».

Южная Америка, естественно, тоже выращивает много стевии. В среднем на душу парагвайца приходится примерно 8 кг стевии в год. По мнению некоторых скептиков, для женщин это – контрацептивная доза. Так что, если есть желание поправить ситуацию с демографией и родить хотя бы двух или трёх здоровых наследников, глотать стевию килограммами лучше не надо – по крайней мере, до тех пор, пока нас «гложут смутные сомнения» и точка в этом вопросе не поставлена!

Впрочем, стевия не относится к самым дешёвым продуктам, и подобное массовое «поглощение» для наших граждан, как бы сказать помягче… неактуально.

Ну, что ещё сказать о ней напоследок?

Стевия – вечнозеленый кустарник, то есть многолетнее «произведение Природы», но вдали от тропиков ее разводят как растение-однолетник, а как многолетник её можно попытаться выращивать на подоконнике. Похожая ситуация ведь со многими пищевыми и декоративными растениями (та же клещевина, её называли одно время «рай-деревом») из тропиков и субтропиков, так что нам не привыкать!

Страстоцвет съедобный, или пурпуровый гренадиль, пассифлора

Наверное, самое оригинальное в мире растение – страстоцвет. Цветки этого растения удивительно красивы – действительно, в самом деле, ну просто страстное цветение!.. А второе название имеет испанское происхождение, и обозначает не что иное как «маленький гранат»: дело в том, что плоды некоторых видов страстоцвета действительно очень похожи на плоды граната.

(укр. – пасіфлора)

Passiflora edulis Sims.

Семейство Страстоцветные (Passifloraceae)

Деревянистая лиана, родина которой – солнечная Бразилия, где в лесах много… всего интересного, а не только диких обезьян, как нам сообщала в хорошей кинокомедии «тётушка Чарли».

Сегодня страстоцвет съедобный культивируется далеко за пределами родины, но и на родине тоже – почти во всех тропических и субтропических областях Старого и Нового Света.

Крупные, бросающиеся в глаза цветки необычного строения вряд ли способны оставить кого-то равнодушными. /обязательно рисунок по с.36, т.5(2)/

Рисунки страстоцвета впервые были привезены в Европу из Нового Света в 1610 году итальянцем Джакомо Боччи.