Виноград. Мифы и реальность

Даже при кариесе и заболеваниях десен помогает изюм. Содержащиеся в нем антиоксиданты, в частности олеанолевая кислота, подавляют рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. Изюм сохраняет почти все полезные свойства винограда. Но так как концентрация полезных веществ в нем в несколько раз выше, чем в свежей ягоде, употреблять его без меры не стоит. Впрочем, эта рекомендация относится ко всем сухофруктам. Надо отметить, что сухофрукты являются одними из лучших продуктов по содержанию витаминов. Сухофрукты рекомендуются при лечении многих болезней и недугов, но и в равной степени они полезны здоровым людям. В особенности очень полезными по своему составу являются изюм, финики и курага.

Изюм способен укреплять нервную систему, действовать как успокоительное средство. Сердце и легкие также подвержены целительному действию сушеного винограда. Врачи рекомендуют изюм как средство против анемии и общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и почек. Белые сорта изюма иногда для сохранения цвета обрабатывают сернистым ангидридом. Поэтому особенно тщательно промывайте именно светлый изюм. Можно практиковать повторную промывку после замачивания в теплой воде на протяжении четверти часа.

Изюм очень богат калием: в 100 г содержится 860 мг калия. Помимо него, в состав изюма входят такие элементы, как фосфор, натрий, кальций, магний, железо, а также витамины B₁, В₂, РР (никотиновая кислота). Ниацин, или никотиновая кислота, является составляющей ферментов, участвующих в клеточном дыхании и обмене белков, регулирующих нервную деятельность. Именно это служит причиной того, что изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное. Калий, которым столь богат изюм, регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови, он активизирует мышечную работу сердца, улучшает передачу нервных импульсов, а также благоприятно влияет на работу почек и кожи. Одним из полезных свойств изюма является его способность устранять отеки и усиливать выделение мочи. Это свойство напрямую связано с присутствием в нем калия, который помогает также и при отравлениях, когда необходимо вывести токсины из крови. Для этого необходимо сначала размять изюм, смешать его с животным жиром, а затем приложить к опухоли или месту прорыва фурункулов.

Изюм следует включать в свой рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и страдающим вегетативно-сосудистой дистонией.

В список полезных свойств изюма входит и его способность помогать при желтухе. В этом случае готовится специальный настой на виноградном уксусе. Этот настой пригоден и для лечения опухолей селезенки.

Стоит заметить, что содержание сахаров, а именно глюкозы и фруктозы, в изюме в 8 раз выше, чем в свежем винограде. Поэтому вместо конфет лучше есть изюм. Содержащиеся в нем антиоксиданты подавляют рост числа бактерий, которые являются одной из причин заболевания кариесом. Разные сорта изюма помогают при различных заболеваниях. Изюм с косточками хорош при дизентерии, а сорт изюма без косточек отлично справляется с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Изюм помогает даже при лишае. Есть такой рецепт: в каждую изюминку вложить вместо косточки по зерну черного перца и продолжительное время употреблять это средство, что излечивает простудное заболевание почек и мочевых путей, а также рассасывает камни в почках и мочевом пузыре.

Но прежде чем начать употребление чего-либо, необходимо узнать, есть ли какие-либо противопоказания. К примеру, изюм не рекомендуется людям, страдающим ожирением, язвенной болезнью желудка, острой сердечной недостаточностью.

ВИНОГРАД ВСЕХ ЦВЕТОВ

По легенде, виноградная лоза родилась давным-давно от Земли и Солнца: те гроздья, что успели созреть на рассвете, покрылись нежно-розовым румянцем, те, что созрели днем, вобрали золото Солнца, а те, что созрели поздно вечером, приняли цвет южной ночи.

Давайте поговорим о свойствах винограда разных цветов. Какой полезнее?

КРАСНЫЙ ВИНОГРАД

Красный виноград — признанный природный лекарь. В его состав входят кахетины, флавоноиды, танины, ресвератрол, дубильные вещества, яблочная, кремниевая, лимонная, винно-каменная и янтарная кислоты, витамины С, А, В₁, В₃, В₆, В₁₂, РР, К, Е, железо и другие микроэлементы. Но для того чтобы почувствовать целебный эффект, необходимо съедать в день не меньше полутора килограммов ягод. Именно поэтому даже самый отчаянный любитель этой «солнечной ягоды» редко выдерживает положенные 6 недель виноградной диеты.

Еще древние греки и римляне применяли красный виноград как лекарство при отравлениях и болезнях печени.

Дело в том, что красный виноград обладает уникальным свойством — выводить из организма вредные вещества и токсичные соединения.